衢州酸辣粉培訓課程

【課程介紹】

酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩!"酸辣粉"系純 天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最 佳比例調和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。"酸辣粉"還有方便食品產(chǎn)品。

酸辣粉源于四川民間，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為四川的一種特色小吃。

【利潤分析】

一般來講一碗酸辣粉的配料主要由：高湯+粉條+花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+雞精+鹽+保寧醋組成。另外還有【一次性碗、筷子、調羹】。

下面是一碗酸辣粉成本數(shù)據(jù)：

高湯0.4元+粉條0.3元+【花生米+香菜+辣椒油+花椒油+酸豆角+肉末+雞精+鹽+醋，共約1元】+【一次性碗、筷子、調羹，共約0.5元】全部成本共約2.2元。

假設一碗酸辣粉銷售價格為5元，那么利潤就有2.8元，如果銷售價格是6元，那么利潤就是3.8元。如果您一天能賣100碗酸辣粉，每碗以5元計算的話，利潤就是280元，一個月就是280×30天=8400元。而實際市面上幾乎找不到5元一碗的酸辣粉了，所以利潤遠不止這些。

【課程**】

包車接送：公司成立已經(jīng)有9年，主要分布在麗水、衢州、有意到本公司學習培訓的學員，都安排車輛接送。

免費品嘗：新學員來公司學習，先安排實地考察，免費品嘗，感覺滿意后再簽約學習。

一對一指導：老師一對一指導，學員親手操作，讓所有培訓學員真正學到過硬的餐飲技術。

提供吃住：學習期間，提供吃住，且環(huán)境安全衛(wèi)生，讓所有學員學習期間學得開心，生活舒心。

食品安全：公司采用新鮮的食材，**食品的原汁原味。

課后跟蹤：員結業(yè)后，公司將長期跟蹤服務，及時傳授配方升級，及時為學員解決一切開店過程中遇到的技術問題。

【師資力量】

曾老師

教學經(jīng)驗：擅長經(jīng)營早餐中餐西餐，開店已有十多年經(jīng)驗，一開業(yè)便顧客云集，擅長各式招牌菜，不斷實踐中廚藝爐火純青，不放過任何細節(jié)，不斷提升教學水準，讓每個來學習的學員都滿載而歸。

教學心得：

每個人都在不斷的學習中成長，只有不斷的學習才會更加充實自己的人生，我們每天都在進步，只有把每一件事做好人生才有更有意義。

【上課現(xiàn)場】