成都冷淡杯培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

冷淡杯培訓(xùn)重點(diǎn)的是培訓(xùn)那些可以制作冷淡杯的菜品，包括炒田螺、炒龍蝦、炒肥腸、炒花甲等等，以及其搭配的菜品。川菜美食培訓(xùn)匯提供成都炒田螺，炒龍蝦培訓(xùn)，教技術(shù)教配方，，學(xué)會(huì)為止！

【冷淡杯培訓(xùn)】
<項(xiàng)目相關(guān)>冷淡杯培訓(xùn)  夜宵培訓(xùn)  炒田螺  炒龍蝦 炒花甲 爆炒肥腸
<培訓(xùn)特點(diǎn)>簡(jiǎn)單易學(xué)，無(wú)任何技術(shù)難點(diǎn)，師傅手把手教，簡(jiǎn)單易學(xué)。
<行業(yè)優(yōu)勢(shì)>正宗的川味冷淡杯技術(shù)，麻辣鮮香，多種小吃搭配。
<優(yōu)惠相關(guān)>免費(fèi)提供品嘗  免費(fèi)提供食宿  可到實(shí)體店面學(xué)習(xí)。
【培訓(xùn)介紹】
冷淡杯準(zhǔn)確的說(shuō)并不是指某種特定的菜品，而是一種流行于成都的生活習(xí)慣，也稱為“冷啖杯”。因此，冷淡杯更多的是指傍晚時(shí)所吃的那些菜品，常見的有炒田螺，炒龍蝦，炒花甲，炒肥腸，以及各種適合傍晚搭配酒水的菜品。偶爾想想，閑暇是邀約幾個(gè)朋友，吃頓冷淡杯，暢聊人生那是何種暢快。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
“冷淡杯”常規(guī)小吃：煮花生、激胡豆、毛豆角。
“冷淡杯”鹵菜小吃：鹵豆干、鹵雞翅、鹵豬蹄、泡鳳爪、鹵鴨頭。
“冷淡杯”爆炒系列：炒田螺、炒龍蝦、炒釘螺、炒扇貝。

“冷淡杯”酒水搭配：泡酒、啤酒、扎啤。
核心教學(xué)內(nèi)容：炒龍蝦、炒扇貝、炒釘螺、炒花甲、炒肥腸。
【培訓(xùn)過(guò)程】
1、師傅將會(huì)親自帶領(lǐng)學(xué)員到水產(chǎn)品市場(chǎng)，干雜市場(chǎng)，香料市場(chǎng)手把手指導(dǎo)學(xué)員采購(gòu)食材及香料。
2、師傅手把手教學(xué)員調(diào)配及加工制作香料、調(diào)味品，加工相應(yīng)食材，傳授腌制及碼味技巧。
3、現(xiàn)場(chǎng)示范操作給學(xué)員演示，并據(jù)實(shí)講解，告知詳盡的爆炒細(xì)節(jié)及注意事項(xiàng)。
4、學(xué)員獨(dú)自操作制作冷淡杯菜品，師傅在旁邊指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，直至掌握為止。
5、各科學(xué)員共同品嘗鑒定作品，并對(duì)作品提意見。
6、學(xué)員課后練習(xí)，并向師傅詢問(wèn)在操作的遇到的實(shí)際問(wèn)題。
7、到實(shí)體冷淡杯店面實(shí)習(xí)，了解實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的技巧，設(shè)備采購(gòu)相關(guān)信息。
培訓(xùn)匯專門為學(xué)徒提供學(xué)到本領(lǐng)的解決方案，只要您緊跟老師的指導(dǎo)就能學(xué)得真實(shí)的技術(shù)。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

·蜀媽是誰(shuí)？

蜀媽餐飲實(shí)體店培訓(xùn)基地（成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)中心）位于成都，專業(yè)從事商用四川特色餐飲技術(shù)研發(fā)與培訓(xùn)，于2011年經(jīng)成都市人社局、民政局批準(zhǔn)成立，國(guó)家頒發(fā)《辦學(xué)許可證》并授牌《國(guó)家職業(yè)技能鑒定所》，是國(guó)家定點(diǎn)的餐飲培訓(xùn)和職業(yè)證書考核機(jī)構(gòu)。2023年，人社局為表彰和支持蜀媽創(chuàng)始人肖志林在中式烹調(diào)領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)，特此獲批成立《肖志林中式烹調(diào)師大師工作室》。依托成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)中心培訓(xùn)支持，旨在進(jìn)一步傳承和弘揚(yáng)中式烹調(diào)文化，為更多的技能提升學(xué)習(xí)者提供學(xué)習(xí)與交流的平臺(tái)。

·能為您解決什么問(wèn)題？

蜀媽并非一家普通的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，而是專為餐飲商家提升技術(shù)、增加項(xiàng)目和新手創(chuàng)業(yè)開辦的全方位餐飲實(shí)訓(xùn)基地，為小本創(chuàng)業(yè)的餐飲人提供免加盟、無(wú)套路的純配方教學(xué)，在成都市中心與成都東客站擁有超過(guò)2000㎡的實(shí)戰(zhàn)基地，設(shè)有7大專項(xiàng)工作室和1個(gè)現(xiàn)代化新媒體教學(xué)直播間，涵蓋了5大招牌四川鹵味、涼菜熟食、特色川渝面館、經(jīng)典川菜、燒烤烤魚、夜宵江湖菜、早餐包點(diǎn)、火鍋冒菜、串串麻辣燙、網(wǎng)紅小吃等多個(gè)領(lǐng)域，提供市面上多達(dá)300余種的美食技術(shù)培訓(xùn)，0基礎(chǔ)不用擔(dān)心，老師會(huì)手把手教學(xué)，全部流程實(shí)操實(shí)練、公開透明，從香料配方到制作工藝，從擺攤到開店，從傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)到新媒體營(yíng)銷，新手創(chuàng)業(yè)并非一件簡(jiǎn)單的事，但蜀媽把復(fù)雜問(wèn)題盡量簡(jiǎn)單化，從技術(shù)、費(fèi)用、服務(wù)上降低創(chuàng)業(yè)門檻，減少試錯(cuò)成本，致力成為全國(guó)優(yōu)秀的服務(wù)商，并提供終身售后服務(wù)的餐飲培訓(xùn)服務(wù)商。

·蜀媽團(tuán)隊(duì)

蜀媽教學(xué)團(tuán)隊(duì)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，其中不乏國(guó)家二級(jí)技師、高級(jí)烹調(diào)師和國(guó)家職業(yè)考評(píng)員，個(gè)人及團(tuán)隊(duì)多次榮獲中式烹調(diào)領(lǐng)域省級(jí)大賽熱菜和冷菜金獎(jiǎng)，創(chuàng)始人更是被培訓(xùn)政府單位高度肯定，授予“錦江工匠”的榮譽(yù)。不僅如此，我們還有實(shí)體門店向?qū)W員提供更多實(shí)戰(zhàn)機(jī)會(huì)，鹵菜板塊更是有三代傳承的老字號(hào)，商業(yè)模式簡(jiǎn)單，投入小利潤(rùn)高，1-2人就能經(jīng)營(yíng)，成套經(jīng)驗(yàn)輸出讓人人都能輕松復(fù)制。自成立12年以來(lái)，每天都有全國(guó)各地慕名來(lái)學(xué)習(xí)的人，蜀媽團(tuán)隊(duì)已培訓(xùn)超1萬(wàn)人次，全網(wǎng)擁有超100余萬(wàn)粉絲，內(nèi)容觸達(dá)10億次以上，被眾多創(chuàng)業(yè)者譽(yù)為"餐飲人的黃埔軍校"，在這里學(xué)習(xí)只是創(chuàng)業(yè)路上的起點(diǎn)，今后蜀媽將與你風(fēng)雨同舟，提供終身售后，終身免費(fèi)復(fù)學(xué)，真正為餐飲創(chuàng)業(yè)人保駕護(hù)航。

【學(xué)校環(huán)境】