成都涼面培訓(xùn)課程

【課程簡介】

涼面是指涼吃的面條，不少地區(qū)都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用;現(xiàn)于便利商店也見販賣盒裝涼面，便利店涼面花樣更多，惟面條口感一般不及涼面專賣店軟硬適中，且面量少不及專賣店。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

.所用原料認(rèn)識及性能學(xué)習(xí)

2.腌制、烹飪技巧

3.全部工序配方及實際動手操作

4.各種產(chǎn)品制作流程及技巧

5.制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道

6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購渠道

7.店面選址及經(jīng)營管理技巧

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般單項2-3天左右，套餐6-10天左右，視個人情況而定。

【培訓(xùn)過程】

在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí).

【后期扶持】

1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。

3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。

4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營

5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢。

【教學(xué)現(xiàn)場】

·蜀媽是誰？

蜀媽餐飲實體店培訓(xùn)基地（成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心）位于成都，專業(yè)從事商用四川特色餐飲技術(shù)研發(fā)與培訓(xùn)，于2011年經(jīng)成都市人社局、民政局批準(zhǔn)成立，國家頒發(fā)《辦學(xué)許可證》并授牌《國家職業(yè)技能鑒定所》，是國家定點的餐飲培訓(xùn)和職業(yè)證書考核機(jī)構(gòu)。2023年，人社局為表彰和支持蜀媽創(chuàng)始人肖志林在中式烹調(diào)領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)，特此獲批成立《肖志林中式烹調(diào)師大師工作室》。依托成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心培訓(xùn)支持，旨在進(jìn)一步傳承和弘揚(yáng)中式烹調(diào)文化，為更多的技能提升學(xué)習(xí)者提供學(xué)習(xí)與交流的平臺。

·能為您解決什么問題？

蜀媽并非一家普通的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，而是專為餐飲商家提升技術(shù)、增加項目和新手創(chuàng)業(yè)開辦的全方位餐飲實訓(xùn)基地，為小本創(chuàng)業(yè)的餐飲人提供免加盟、無套路的純配方教學(xué)，在成都市中心與成都東客站擁有超過2000㎡的實戰(zhàn)基地，設(shè)有7大專項工作室和1個現(xiàn)代化新媒體教學(xué)直播間，涵蓋了5大招牌四川鹵味、涼菜熟食、特色川渝面館、經(jīng)典川菜、燒烤烤魚、夜宵江湖菜、早餐包點、火鍋冒菜、串串麻辣燙、網(wǎng)紅小吃等多個領(lǐng)域，提供市面上多達(dá)300余種的美食技術(shù)培訓(xùn)，0基礎(chǔ)不用擔(dān)心，老師會手把手教學(xué)，全部流程實操實練、公開透明，從香料配方到制作工藝，從擺攤到開店，從傳統(tǒng)經(jīng)營到新媒體營銷，新手創(chuàng)業(yè)并非一件簡單的事，但蜀媽把復(fù)雜問題盡量簡單化，從技術(shù)、費(fèi)用、服務(wù)上降低創(chuàng)業(yè)門檻，減少試錯成本，致力成為全國優(yōu)秀的服務(wù)商，并提供終身售后服務(wù)的餐飲培訓(xùn)服務(wù)商。

·蜀媽團(tuán)隊

蜀媽教學(xué)團(tuán)隊從業(yè)經(jīng)驗豐富，其中不乏國家二級技師、高級烹調(diào)師和國家職業(yè)考評員，個人及團(tuán)隊多次榮獲中式烹調(diào)領(lǐng)域省級大賽熱菜和冷菜金獎，創(chuàng)始人更是被培訓(xùn)政府單位高度肯定，授予“錦江工匠”的榮譽(yù)。不僅如此，我們還有實體門店向?qū)W員提供更多實戰(zhàn)機(jī)會，鹵菜板塊更是有三代傳承的老字號，商業(yè)模式簡單，投入小利潤高，1-2人就能經(jīng)營，成套經(jīng)驗輸出讓人人都能輕松復(fù)制。自成立12年以來，每天都有全國各地慕名來學(xué)習(xí)的人，蜀媽團(tuán)隊已培訓(xùn)超1萬人次，全網(wǎng)擁有超100余萬粉絲，內(nèi)容觸達(dá)10億次以上，被眾多創(chuàng)業(yè)者譽(yù)為"餐飲人的黃埔軍校"，在這里學(xué)習(xí)只是創(chuàng)業(yè)路上的起點，今后蜀媽將與你風(fēng)雨同舟，提供終身售后，終身免費(fèi)復(fù)學(xué)，真正為餐飲創(chuàng)業(yè)人保駕護(hù)航。

【學(xué)校環(huán)境】