五彩涼皮制作培訓班

【課程簡介】

涼皮，起源于陜西關中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國北方地區(qū)，是不可多得的天然綠色無公害食品。

因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等?？谖队新槔保崽?，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。

【培訓內(nèi)容】

1.五彩涼皮涼面的配比技術(shù)；

2.五彩涼皮涼面所用二十多種調(diào)味料認識及性能；

3.五彩涼皮涼面秘制醬配方及實際動手操作；

4.掛鹽配方和五彩涼皮涼面配方及實際操作；

5.五彩涼皮涼面制作全流程及制餅技巧；

6.五彩涼皮涼面制作設備清單及采購流程。

7.投資預算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流。

【培訓流程】

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1、跟師傅一起挑選食材，食材處理、初加工。

2、師傅操作講解一次，學員旁觀做筆記。

3、學員親手操作練習，老師旁邊檢查指導。

4、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

5、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

培訓時間：隨到隨學，老師一對一授課，不限制學習時間,,學會為止。一般4天左右，視個人情況而定。

特別優(yōu)惠

1、指導招牌設計。

2、免費技術(shù)升級。

【師資介紹】

江老師：石磨手工米粉大師，目前全國80%以上有名氣的自營或加盟類型的手工米粉店都依托江老師的技術(shù)！學員遍布國內(nèi)各省以及美國、泰國、澳大利亞、緬甸、老撾、新加坡、德國等地！

馬師傅：陜西人，德園包點傳承人，專業(yè)致力于面點類教學已20年有余！擅長包點、餅類、陜西五彩涼皮、陜西肉夾饃、油潑扯面、手工面等面食類教學！

王師傅：鹵味大師，專業(yè)致力于鹵水類項目的教學已10年有余！教學節(jié)奏非常好，每個細節(jié)都教得非常仔細，能讓學員將技術(shù)掌握得更穩(wěn)固！

周老師：瀏陽人，瀏陽蒸菜大師，學員遍布國內(nèi)各省市及韓國、新西蘭等地！對待工作誠信，對人熱誠，教學耐心，深受學員喜愛！

周師傅：長沙人，老長沙湘菜傳承人、周記傳承人，擔任各大湘菜店的技術(shù)顧問20余年！擅長湘菜系列及長沙米粉的煨碼、炒碼、蒸碼等全套技術(shù)教學！教學質(zhì)量有口皆碑！

【教學環(huán)境】

【學員風采】

【學校簡介】

長沙蒸才食學小吃培訓學校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓、開店指導、后期經(jīng)營發(fā)展等全方位服務的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。長沙蒸才食學餐飲課程培訓：一次性收費，一對一量化教學，免學習原料費、免加盟費，100 %傳授技術(shù)，100 %真材實料，老師手把手教學，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術(shù)。

公司自成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經(jīng)營理念，堅持以幫助學員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、低風險經(jīng)營、高利潤回報，實現(xiàn)自己做老板的夢想