河南千里香餛飩培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目介紹】

正宗千里香餛飩發(fā)展，從最初的簡單制作到現(xiàn)在的預(yù)制配方配料制作有一整套的技術(shù)及操作手法，從最初的擺攤經(jīng)營，到現(xiàn)在的多數(shù)人都是開個正宗的店面。千里香餛飩的技術(shù)更多地迎合了各地群眾的口味，更能適合商業(yè)運(yùn)行，受歡迎的程度更高。如今的千里香餛飩王有四大規(guī)范的操作技術(shù)：1、香油熬制2、千里香餛飩香湯煅制與專用餛飩黑醬的熬制3、香肉餡配制4、千里香專用面皮精制，等至關(guān)重要的四個步驟，只有掌握好了這四個步驟，才能夠做出來好吃的千里香餛飩。只有好的味道，才有好的生意。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1. 云吞皮即餛飩皮的制作方法與實(shí)操,比如說選專用的面粉，及一斤面出多少餛飩皮等這些老師都是教的。

2. 餛飩專用香油的熬制技術(shù)制作方法等

3. 餛飩專用高湯的熬制方法及熬制時間、配料等

4. 餛飩醬的制作，餛飩湯好喝不好喝，最關(guān)鍵看的就是這個餛飩醬及所謂的黑醬，也是直接決定湯的口味的

5. 餛飩餡調(diào)料的配方與制作，使用精致豬瘦肉，用十三種香料拌餡,并且各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)

6. 餛飩餡的實(shí)際操作練習(xí)。

7. 餛飩的煮制的技術(shù)，煮餛飩也是有技巧的，煮過容易將餛飩煮爛，影響賣相；

8. 餛飩的設(shè)備材料采購與經(jīng)營選擇。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【適合人群】

年輕剛大學(xué)畢業(yè)生，打工年輕人，中年失業(yè)人員，下崗職工，婦女，有志青年，不愿打工者，有夢想的人群

【產(chǎn)品特點(diǎn)】

餛飩形:玲瓏餛飩，精瑩剔透，精致唯美，營養(yǎng)健康。

餛飩餡：選用上等精瘦肉餛飩餡料，配合多種大料，層層把關(guān)?？茖W(xué)搭配，營養(yǎng)配比，精制而成。

餛飩皮：特色云吞皮，精選高筋面經(jīng)過捶打后面粉勁道，采用專門的機(jī)器壓皮，皮薄晶瑩剔透，放在紙上可以看見紙上的字，爽滑彈牙，勁道十足，回味無窮。

餛飩湯（醬）：陳年秘制高湯，加上配以數(shù)十味滋補(bǔ)中草藥熬制的餛飩醬，調(diào)成湯醇味香，營養(yǎng)滋補(bǔ)，養(yǎng)容養(yǎng)顏。

【經(jīng)營利潤】

千里香餛飩利潤高，至少50％以上。操作員工少，兩人就可，我們這邊的熟手兩人做一天的營業(yè)額可達(dá)到800元左右。投入少，幾千元就能開一家福建千里香餛飩店，我們做過的千里香餛飩店回本需一至兩個月，真正的低投資高效益。一碗餛飩，平均價格在3-5元，根據(jù)每碗分量多少，一碗的成本在1-2元之間，做餛飩，穩(wěn)賺不賠，雖然我們不能使你一夜暴富，但是能讓你一月穩(wěn)賺4000-6000元不在話下，故學(xué)習(xí)千里香餛飩，是您發(fā)家致富的好的項(xiàng)目。

【培訓(xùn)項(xiàng)目】

千里香餛飩系列：千里香餛飩、千里香餛飩王

大餛飩系列：鮮肉小餛飩制作、三鮮餛飩、蝦仁餛飩、香菇肉餛飩、韭菜肉餛飩、芹菜肉餛飩、白菜肉餛飩、青菜肉餛飩、薺菜肉餛飩、大蔥肉餛飩。

【產(chǎn)品展示】

【學(xué)校簡介】

新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓(xùn)隸屬于河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)醉香園餐飲服務(wù)部是專門從事餐飲培訓(xùn)、餐飲策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。

多年來開發(fā)引進(jìn)幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項(xiàng)目，在教學(xué)過程中，不斷提高，不斷改進(jìn)。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術(shù)口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，。

【學(xué)校優(yōu)勢】

福建千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的特色小吃，我們專業(yè)做餛飩培訓(xùn)20多年，專業(yè)培訓(xùn)千里香餛飩及千里香餛飩王課程，千里香餛飩是廣受大家歡迎的小吃，千里香餛飩由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。餛飩是福建當(dāng)?shù)厥且坏纻鹘y(tǒng)菜肴，逢年過節(jié)包餛飩吃  在莆田有著悠久的歷史，千里香餛飩制作方便簡單，有獨(dú)特、誘人的香味且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，大眾口味，百吃不厭。