河南臭豆腐美食專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

臭豆腐作為傳統(tǒng)特色小吃，經(jīng)過(guò)高溫油炸，擁有“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”的美譽(yù)。好的臭豆腐，選用優(yōu)質(zhì)黃豆精制而成。植物蛋白含量高，天然植物發(fā)酵，外脆內(nèi)嫩，深受全國(guó)各地消費(fèi)者喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)正規(guī)工藝制作出的臭豆腐味道，才是人們真正喜愛(ài)的味道。在現(xiàn)在，大街小巷各處都竄走著臭豆腐小攤，既有特色又好吃，每個(gè)攤位前面都是長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，排著隊(duì)在買(mǎi)的特色小吃，可謂是創(chuàng)業(yè)好商機(jī)。并且，臭豆腐項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)非常靈活，不管你是租門(mén)面、小推車(chē)，還是流動(dòng)經(jīng)營(yíng)、定點(diǎn)銷售都可以。

想學(xué)正宗臭豆腐創(chuàng)業(yè)，就找醉香園！誠(chéng)信教學(xué)，**品質(zhì)，全天候接受小班報(bào)名，老師一對(duì)一指導(dǎo)，全程實(shí)操學(xué)得快，滾動(dòng)式開(kāi)班，專業(yè)技師手把手教學(xué)。 免費(fèi)提供開(kāi)店指導(dǎo)，終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí) ！

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.正宗臭豆腐認(rèn)識(shí)及來(lái)歷。

2.正宗臭豆腐中藥及香料講解使用。

3.如何選用合適豆腐做臭豆腐。

4.豆腐如何切制及保養(yǎng)。

5.黃色臭鹵全套制作工藝。

6.黑色臭鹵全套制作工藝。

7.黃色臭水全套制作工藝。

8.黑色臭水全套制作工藝。

9湯.醬料制作細(xì)節(jié)操作過(guò)程。

10.當(dāng)天賣(mài)不完臭豆腐如何保存。

11.臭豆腐油炸過(guò)程及控制油溫流程。

12.正宗臭豆腐與加化學(xué)原料臭豆腐區(qū)別。

13.臭豆腐小吃車(chē)如何設(shè)計(jì)利用。

14.快速發(fā)酵臭豆腐制作流程。

15.炸過(guò)臭豆腐油變清技術(shù)工藝。

16.臭豆腐怎樣發(fā)霉菌。

17.臭豆腐專用辣椒油制作工藝。

18.開(kāi)店選址及營(yíng)銷方法。

19.臭豆腐專業(yè)酸白菜制作。

20.正宗臭鹵，臭水保存方法。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

多年來(lái)開(kāi)發(fā)引進(jìn)幾百個(gè)大眾歡迎的餐飲小吃項(xiàng)目，在教學(xué)過(guò)程中，不斷提高，不斷改進(jìn)。醉香園從不敢說(shuō)自己是最 好的，也從不說(shuō)自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來(lái)，只能力爭(zhēng)做到市場(chǎng)大眾化，力爭(zhēng)把技術(shù)口味做到市場(chǎng)中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅(jiān)持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，。

醉香園有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，專業(yè)師傅教學(xué)，理論和實(shí)踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅，每個(gè)步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的小吃來(lái)。

另外在醉香園學(xué)小吃無(wú)需加盟，只收取技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，不控制配方和關(guān)鍵技術(shù)，每個(gè)項(xiàng)目的配方，我們都會(huì)毫不保留的教給學(xué)員，每個(gè)項(xiàng)目相關(guān)的設(shè)備和原料，我們都會(huì)教學(xué)員，如何在市面上購(gòu)買(mǎi)到，真正解決學(xué)員以后開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的采購(gòu)問(wèn)題。

醉香園，一直堅(jiān)持：盡力做好自己，從不評(píng)價(jià)同行。我們沒(méi)有什么獎(jiǎng)牌獎(jiǎng)旗，沒(méi)有什么國(guó)際大廚，中華大廚，我們教的小吃技術(shù)，也不需要什么所謂的國(guó)際大廚。本公司的每個(gè)師傅，每天都在不停的培訓(xùn)學(xué)員，技術(shù)越來(lái)越熟悉精煉，經(jīng)驗(yàn)越來(lái)越老到豐富，足以教好每一位選擇醉香園來(lái)學(xué)習(xí)的廣大學(xué)員們。

【學(xué)校環(huán)境】