河南正宗道口燒雞制作培訓(xùn)班

【課程簡介】

燒雞歷史悠久，風味獨特，馳名中外，是我國著 名的傳統(tǒng)地方食品。我們采用清朝順治年間的傳統(tǒng)工藝，采用百年宮廷秘方，經(jīng)十八道工藝流程，不加任何化學添加劑，佐以二十余種名貴藥材和香料補品用文火精制而成。具有肉香濃郁，色香味爛，咸淡適宜，口味純正，久吃不膩，回味無窮等特點，具有益肝健脾，滋陰補腎，強身健體之功效，是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代美食完美的結(jié)合。

在選材上我們精心選料、科學配方、精心制作，色、鮮、味、美、香酥可口、余味無窮，具有消食化氣，開胃健脾，強筋健骨，養(yǎng)顏美容之功效。外觀靚麗金黃，表層酥脆，肉里嫩滑，鮮香誘人，回味無窮，完全不同于普通的燒雞。獨 家的香料配方，及快速入料法，十八種配料及中草藥成分，產(chǎn)品回味悠長，清香迷人。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、原材料的認識及作用；

2、燒雞的前期準備工作及要點；

3、燒雞整型技巧；

4、燒雞的鹵料配制；

5、燒雞的腌制；

6、燒雞鹵制過程中的注意事項；

7、開店選址的技巧及后期銷售培訓(xùn)

【項目優(yōu)勢】

1、燒雞無需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下岡職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。

2、燒雞，即可定店經(jīng)營，也可以流動銷售，還可以送往各超市、菜市場攤位，批發(fā)兼營。

3、燒雞加盟投資小，市場大，前景廣，輕松創(chuàng)業(yè)好項目。

【教學現(xiàn)場】

【學習**】

你在我們這學習期間提供吃住，來的時候帶個人身份證(坐車必備)，記事本，筆，和生活小用品就可以了，被子什么的就不要帶，我們這里男女宿舍都有，很方便的。   你要是感覺你一個人怕記不住，學不會的話，你還可以讓你的家人陪你一起來我們這學習，只收一個人學費，吃住我們這都還是免費幫你們提供。

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

新鄉(xiāng)市醉香園小吃技術(shù)培訓(xùn)中心培訓(xùn)學員時采用獨特的配方，可以調(diào)制出多種不同的特色風味，制作出多種不同品種的燒雞，能夠滿足不同地區(qū)、不同口味的消費者。燒雞采用新鮮活雞和鹵湯采用多種藥料的新湯加上陳年老湯，鹵制出來的燒雞型如元寶，皮色鮮艷，肉絲粉白，五香濃郁，咸淡適口，熟爛離骨，涼熱食用均余香滿口，達到了色、香、味、型俱佳的境界，能使學員在同行中以壓群雄。

【學校環(huán)境】