河南鹵菜技術(shù)技能培訓班

【項目簡介】

專業(yè)正宗實體店熟食鹵肉培訓課程：(先品嘗，在學習)

特色鹵菜系列：1、鹵腐竹  2、鹵素腸  3、鹵香菇  4、鹵面筋  5、鹵豆腐絲  6、鹵金針菇  7、鹵海帶  8、鹵千張  9、鹵豆干  10、鹵木耳  11、鹵面筋泡  12、鹵西芹  13、鹵雞腿菇  14、鹵菌類  15、鹵鵪鶉蛋  16、鹵蓮藕，各種鹵汁制作，現(xiàn)場操作教學。

【教學簡介】

1. 專業(yè)鹵肉老師詳細給學員講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等各類區(qū)別及相同異同點，方便學員理解后進行學習經(jīng)營。

2. 詳細講解鹵菜器具、鹵肉的設(shè)備及各類器具的價格及購買地址，同時學校也可以提供各類器具給學員。

3. 講解鹵肉專用的香辛料及各類大料的搭配比例、使用方法及各類大料的特性，鹵肉好不好吃了，關(guān)鍵靠的就是鹵制時使用的大料。

4. 講解培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的前期處理，例如肉類的前期清洗、處理、浸泡等肉類的處理，肉類的處理很關(guān)鍵，如果處理不好，鹵出來的肉有血腥味或者不入味。

5.專業(yè)老師講解培訓鹵肉使用的高湯、鹵湯的配方與制作。

6. 后期培訓鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握的把握，根據(jù)不同地方的口味，鹵出來的肉可以發(fā)白、發(fā)黃、發(fā)紅等不同口味。

7. 培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

8. 培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

9. 培訓各類素菜的鹵制方法及配料過程等。

10.鹵肉好不好吃，關(guān)鍵看的是百年老湯，我們教授學員鹵湯制作好后，怎么保存老湯，使老湯如何保存后變成百年老湯。

11.培訓鹵湯的保管與存放。

12.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

【教學優(yōu)勢】

專業(yè)實體店面教鹵肉技術(shù)培訓，先品嘗在學習，我們以二十多年的經(jīng)驗，助您走上創(chuàng)業(yè)之路！新結(jié)合傳統(tǒng)的鹵肉技術(shù)及現(xiàn)代做法，經(jīng)過十多年精心鉆研創(chuàng)立正宗特色口味的熟肉，沒有任何香精，添加劑，增香去膩，除腥，去異味，據(jù)此制出的醬肉營養(yǎng)健康，味醇郁香濃，色亮鮮嫩，肥而不膩，爛而不化，瘦而不柴，百吃不厭。不收取任何加盟費用。

你在我們這學習期間提供吃住，來的時候帶個人身份證(坐車必備)，記事本，筆，和生活小用品就可以了，被子什么的就不要帶，我們這里男女宿舍都有，很方便的。   你要是感覺你一個人怕記不住，學不會的話，你還可以讓你的家人陪你一起來我們這學習，只收一個人學費，吃住我們這都還是免費幫你們提供。

【教學現(xiàn)場】

【教學**】

我們專業(yè)真正實體店鹵肉教學， ( 你可以來了先品嘗，在學習 )  從一鍋清水開始教，直至做出美味鹵肉來。手把手教學，全程扶持你成功創(chuàng)業(yè)！，核心技術(shù)配方公開無保留，不受季節(jié)影響，市場永不飽和，我們以二十多年的經(jīng)驗，助您走上創(chuàng)業(yè)之路！我們這里不是培訓學校，是實體店，學員來店一律在店內(nèi)學習、實踐操作，學習從選址、開店、運營、擴大銷售，方方面面確保每個學員學完之后能夠獨立開店，百分百成功。