【項(xiàng)目介紹】
手抓餅的前身其實(shí)就是天津的蔥油餅,后來慢慢演變成現(xiàn)在的手抓餅,也叫“蔥抓餅”。手抓餅流傳至臺(tái)灣后,經(jīng)過臺(tái)灣廚師的改進(jìn),最終成為風(fēng)靡全國(guó)的美食。
特色早餐項(xiàng)目:胡辣湯,油條,油酥燒餅,豆腐腦豆?jié){,牛肉煎包,東北金絲餅 ,吊爐燒餅,粥類,炸油餅,茶雞蛋,麻花,鍋盔,雞蛋灌餅,雜糧煎餅果子,土家醬香餅,蔥花油餅,千層餅,羊肉湯,牛肉湯,扁粉菜,手抓餅,丸子湯,口福餅,肉餡火燒,燒麥,特色餡餅,糝湯,雞血湯,雞窩燒餅,羊肉泡饃,鍋貼,驢肉湯.驢肉火燒,花樣饅頭,洛陽豆腐湯,黃橋燒餅,麻醬燒餅,武大郎燒餅,掉渣餅,里脊肉餅,烙饃卷菜,菜盒.肉盒,牛肉餅,壯饃,海帶餅,油餅?zāi)鸽u湯,飛餅,牛舌餅,千葉醬香餅,麥多餡餅,包子類(天津狗不理包子.開封灌湯包.小籠包.功夫包子.杭州.小籠包子.水煎包.上海生煎.各種餡料)
【課程內(nèi)容】
1:面餅制作
第壹步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)和面、揉面等知識(shí)。
2:酥油制作
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用混合油、姜蔥等食材制作酥油。
3:分割
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將面團(tuán)切割成大小均勻的劑子。
4:搟餅
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用搟面杖搟成薄餅,然后再將其卷成圓圈狀態(tài)。
5:煎餅
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用扒爐煎制手抓餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、煎餅等知識(shí)。
6:香辣醬制作
第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材制作手抓餅專用香辣醬。
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
1、現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)
小吃技術(shù),VIP享受,新鄉(xiāng)醉香園采用現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)橫式,手把手實(shí)踐操作,不用擔(dān)心跟不上節(jié)奏或者學(xué)不會(huì)了。
2、隨到隨學(xué)
學(xué)習(xí)時(shí)間自由,靈活,我的時(shí)間我做主,靈活安排學(xué)習(xí)時(shí)間,讓學(xué)習(xí)小吃技術(shù)成為一種樂趣。
3、
無條件,學(xué)會(huì)為止,零基礎(chǔ)也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì),我們不計(jì)成本把您教會(huì)。您的滿意,是我們的責(zé)任。
4、學(xué)不會(huì),退款
敢**,因?yàn)橛袑?shí)力,過多的直傳,過度的包裝都顯得無力。敗**,有擔(dān)當(dāng)。因?yàn)槲业陚冇袑?shí)力!
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓(xùn)隸屬于河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)醉香園餐飲服務(wù)部是專門從事餐飲培訓(xùn)、餐飲策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。
多年來開發(fā)引進(jìn)幾百個(gè)大眾歡迎的餐飲小吃項(xiàng)目,在教學(xué)過程中,不斷提高,不斷改進(jìn)。醉香園從不敢說自己是最 好的,也從不說自己是同行業(yè)的第 一名,我們一直以來,只能力爭(zhēng)做到市場(chǎng)大眾化,力爭(zhēng)把技術(shù)口味做到市場(chǎng)中上水平,能滿足大多數(shù)人的口味需求,就是我們能**做到的。
我們一直堅(jiān)持:隨到隨學(xué),自由選擇,真材實(shí)料,親手操作,反復(fù)實(shí)踐,。
100%滿意度
新鄉(xiāng)醉香園小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0