河南正宗羊肉饸饹面技能技術(shù)培訓(xùn)

【課程內(nèi)容】

河南羊肉饸饹面技術(shù)培訓(xùn)，饸饹是一種圓形條狀面制食品，初以蕎麥面為面料，其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。這種容易消化，價(jià)格低廉實(shí)惠，男女老幼皆喜愛的面食佳品，在省內(nèi)外，遠(yuǎn)近皆知，加微信可以享受較新優(yōu)惠活動，交一人學(xué)費(fèi)可以兩個人同時學(xué)習(xí)，一對一手把手教學(xué)，。

饸饹面--是我們餐飲培訓(xùn)學(xué)校特色推廣的一項(xiàng)特色小吃技術(shù)，我們的“饸饹面”成品色艷味濃，肥香不膩，獨(dú)具特色。（饸饹面以精細(xì)蕎麥面、小米面、豆面為主，加一些榆皮面，以一定的比例配制并加水和好后，用專用的木制饸饹床擠壓而成。吃時，常澆以豬肉腺子澆頭，吃著筋軟爽口，味香利口，若再配以辣椒，更是別具風(fēng)味。）饸饹面比較拉面、刀削面的制作更簡單，技術(shù)要求低，沒有一點(diǎn)廚房經(jīng)驗(yàn)的人也能輕松制作，饸饹面是用機(jī)器擠壓做成的，好不好吃就看你和面比例和鹵的味道了，想開一家別人羨慕的饸饹面館，就先來找豫名廚學(xué)技術(shù)吧，有了好技術(shù)才能在競爭中取勝。

【課程內(nèi)容】

1.饸饹面的做法技術(shù)，饸饹面的發(fā)展史

2.臊子的做法學(xué)習(xí)，各種配料的配比

3臊子湯的做法培訓(xùn)，豬骨湯的做法技術(shù)

4.調(diào)碗技術(shù)培訓(xùn)，各種調(diào)料配方的比例

5.剩余材料的保存技巧學(xué)習(xí)

【學(xué)校簡介】

新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓(xùn)隸屬于河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)醉香園餐飲服務(wù)部是專門從事餐飲培訓(xùn)、餐飲策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。

多年來開發(fā)引進(jìn)幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項(xiàng)目，在教學(xué)過程中，不斷提高，不斷改進(jìn)。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術(shù)口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅(jiān)持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，。

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)**】

1、名師一對一、手把手教學(xué)，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后均能熟練操作。

2、教學(xué)過程中由學(xué)員親自動手操作實(shí)踐，避免“紙上談兵”。

3、學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為，學(xué)不會不收任何費(fèi)用，**能學(xué)到真本事。

4、學(xué)期沒有限制，畢業(yè)時間由學(xué)員自己決定。

5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開店指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營策略等免費(fèi)業(yè)務(wù)咨詢。

6、學(xué)員均能享受終身免費(fèi)技術(shù)咨詢、技術(shù)升級服務(wù)。

【特色面食項(xiàng)目】

北京炸醬面，山西刀削面，安徽板面，重慶小面，饸饹面，一根面，熱干面，東北朝鮮面 ，岐山臊子面，涼面，拌面，砂鍋面，螺絲面，雞蛋手搟面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶餃子（蒸餃），瓦罐面，炒拉條，油潑面，粉漿面條，貓耳面，長壽面，雜糧面，廣東云吞面，陜西扯面，手工面，怪味面，四川擔(dān)擔(dān)面，褲帶面，拌面，牛肉面，河南拉面 ，湯面，大排面 ，鹵面.蒸面，炒面，撈面，悶面，鍋蓋面，麻鴨面，宜賓燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，鎮(zhèn)江鍋蓋面，蘭州拉面，黃花牛肉面，河南燴面等項(xiàng)目