河南制作砂鍋米線技術培訓

【課程簡介】

砂鍋米線歷史起源于西秦，當時有位老人在縣城挑擔沿街叫賣，因口味獨特贏得眾人稱贊，生意由尋常街巷改入當時繁華的大街，砂鍋米線流傳至今，成為中華名吃。市場優(yōu)勢：奇香：砂鍋米線高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門和天然香料，運用秘制工藝，限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。味醇：砂鍋米線砂鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。

米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。 質(zhì)量好的米線是有營養(yǎng)的米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等具有熟透迅速、均勻耐煮不爛爽口滑嫩煮后湯水不濁易于消化的特點特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)適當?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味是說在早年大家是在一起吃飯一起干活，所以就叫做了大鍋菜。北方地區(qū)常見菜品之一。

米線培訓有6種口味，包括三鮮、海鮮、雞肉、豬肉、牛肉、麻辣。米線培訓內(nèi)容包括米線的泡制技術，鮮湯制作技術 麻辣底料制作技術，菜品的搭配渚制技術，湯濃味香 滋補營養(yǎng)。湯奶白色在配綠菜色澤鮮艷誘人。學技術都是準確比例配方、現(xiàn)場實際操作、名師手把手教、入學簽保會合同、隨到隨學、學期不限，學會為止、每年技術免費升級、終身技術免費服務。

【課程內(nèi)容】

1、砂鍋米線設備及用具的配備

2、砂鍋米線加工主料的選購

3、砂鍋米線加工輔料的選配

4、砂鍋米線系列材料的處理

5、砂鍋米線鮮香湯料的熬制

6、砂鍋米線香辣油的調(diào)配

7、砂鍋米線香辣醬料的制作

8、砂鍋米線鮮香味汁的制作

9、砂鍋米線調(diào)味粉的選用

10、砂鍋米線加工程序

【學校簡介】

新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓隸屬于河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)醉香園餐飲服務部是專門從事餐飲培訓、餐飲策劃服務為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓中心。

多年來開發(fā)引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學過程中，不斷提高，不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。

【公司環(huán)境】

【教學**】

1、名師一對一、手把手教學，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗，畢業(yè)后均能熟練操作。

2、教學過程中由學員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”。

3、學習各項技術均為，學不會不收任何費用，**能學到真本事。

4、學期沒有限制，畢業(yè)時間由學員自己決定。

5、學員畢業(yè)后均能享受開店指導、店面設計、經(jīng)營策略等免費業(yè)務咨詢。

6、學員均能享受終身免費技術咨詢、技術升級服務。