正宗煲仔飯技術學習培訓

【課程簡介】

煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食，屬于粵菜系。煲仔飯的風味多達百余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。

【課程內容】

１：大米的選擇與泡制處理方法。

２：煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧．

３：煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

４：培訓煲仔飯青菜的處理方法。

５：培訓煲仔飯肉料的腌制手法。

６：培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。

７：老火靚湯的制作與搭配技術。

８：鹵蛋與咸鴨蛋的制作和保鮮技巧。

９：煲仔飯全套制作核心技術的掌握。

【課程**】

每一步驟都是專業(yè)老師手把手教學，從原材料的購買　選材　處理等開始教學。教過之后學員自己親手操作練，老師在旁邊協(xié)　助做全面輔導，學會一個項目以后在學下一個項目，直到學會滿意為止。

【學校**】

，技術終生免費升級。（下崗工人，退伍軍，學生創(chuàng)業(yè)，持農村低保群體，殘疾人）憑證可以享受國家優(yōu)惠政策?？梢韵硎車邑斦a貼）

【培訓對象】

本項目適合打工一族、畢業(yè)學生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎，醉香園餐飲將手把手教會你正宗的煲仔飯技術，不管是學來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇！

【教學**】

1、名師一對一、手把手教學，不論你是否有過從業(yè)經驗，畢業(yè)后均能熟練操作

2、教學過程中由學員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”

3、學習各項技術均為，學不會不收任何費用，**能學到真本事

4、學期沒有限制，畢業(yè)時間由學員自己決定

5、學員畢業(yè)后均能享受開店指導、店面設計、經營策略等免費業(yè)務咨詢

6、學員均能享受終身免費技術咨詢、技術升級服務

【學校簡介】

新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓隸屬于河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)醉香園餐飲服務部是專門從事餐飲培訓、餐飲策劃服務為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓中心。

多年來開發(fā)引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學過程中，不斷提高，不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術口味做到市場中上水平，能滿足大多數人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。

【學校環(huán)境】