正宗五谷魚粉技術(shù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)

【課程簡介】

魚粉俗稱魚湯粉，因味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃而大受歡迎。魚粉美味的關(guān)鍵在于魚粉高湯的熬制?，F(xiàn)殺現(xiàn)煮、原汁原味的魚粉不僅香氣撲鼻、味道鮮美可口、口感 滑而不膩，而且營養(yǎng)價值高，具有較好的養(yǎng)生的作用，能夠潤脾健胃、補虛療腸。經(jīng)常食用可強身健體，被稱之為粉類食品的“營養(yǎng)快線”。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

種類：魚頭粉、魚片粉、魚雜粉、黃骨魚粉、鯽魚粉

特色魚粉口味：多種口味

1、特色魚粉原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存。

2、實操魚塊的腌制、煨制和辣椒油的制作

3、特色魚粉高湯、餡料、面皮制作方法和流程。

4、實踐學(xué)習(xí)特色魚粉制作工藝及流程。

5、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。

6、調(diào)味配菜的制作與開胃小菜的制作方法

【培訓(xùn)時間】

開五谷漁粉店，技術(shù)要求也不高，簡單易學(xué)，無需大廚，米粉本身就是一個快餐類食品，口味豐富，制作簡單，易于掌控，學(xué)習(xí)5~7天即可完全掌握。

【教學(xué)**】

1、名師一對一、手把手教學(xué)，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗，畢業(yè)后均能熟練操作

2、教學(xué)過程中由學(xué)員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”

3、學(xué)習(xí)各項技術(shù)均為，學(xué)不會不收任何費用，**能學(xué)到真本事

4、學(xué)期沒有限制，畢業(yè)時間由學(xué)員自己決定

5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開店指導(dǎo)、店面設(shè)計、經(jīng)營策略等免費業(yè)務(wù)咨詢

6、學(xué)員均能享受終身免費技術(shù)咨詢、技術(shù)升級服務(wù)

【學(xué)校簡介】

新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓(xùn)隸屬于河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)醉香園餐飲服務(wù)部是專門從事餐飲培訓(xùn)、餐飲策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。

多年來開發(fā)引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學(xué)過程中，不斷提高，不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術(shù)口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實料，親手操作，反復(fù)實踐，。

【學(xué)校環(huán)境】