【課程介紹】
鍋蓋面,又稱鎮(zhèn)江“伙面”,是鎮(zhèn)江家喻戶曉的面食。
伙面的特點是軟硬恰當(dāng),面的柔韌性好,老少咸宜。鍋蓋面原本不在鎮(zhèn)江,他是經(jīng)過一番波折才在鎮(zhèn)江定形成名的。鍋蓋面技藝已經(jīng)成功申報為市級和省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
牛肉羹面、干拌面、雞蛋面、肉絲面、豬肝面、香腸面、肉圓面、排骨面、牛肉面、三鮮面、套餐面、雙拼面
【教學(xué)優(yōu)勢】
1、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué),每一個配方,腌料,每個菜品都有精確比例。學(xué)員學(xué)習(xí)后,回家開店,按照比例稱重,**味道統(tǒng)一
2、實戰(zhàn)化教學(xué),學(xué)員從選材,改刀,腌制,手法,火候掌握每個流程學(xué)員親手操作,無時間限制,學(xué)會為止,一次性收費
3、每年都有新產(chǎn)品更新,免費升級復(fù)習(xí)
4、公司根據(jù)不同地區(qū)特色,增加新品種,種類豐富。使學(xué)員學(xué)到種類豐富的特色技術(shù)
5、扶持開店創(chuàng)業(yè),在創(chuàng)業(yè)中遇到技術(shù)性問題,公司提供電話跟蹤指導(dǎo)
【培訓(xùn)課程】
一、鎮(zhèn)江鍋蓋面面條(寬面、細(xì)面)的配方配比和制作等。
二、鎮(zhèn)江鍋蓋面湯料的調(diào)制(配碗)、多種調(diào)料的制作。
三、鎮(zhèn)江鍋蓋面下面條的流程和技巧,撈面手法的訓(xùn)練,湯面、拌面的制作等。
四、鎮(zhèn)江鍋蓋面辣油、秘制醬的熬制方法等。
五、鎮(zhèn)江鍋蓋面多種小菜的制作等。
六、鎮(zhèn)江鍋蓋面燒煮澆頭的制作。
七、鎮(zhèn)江鍋蓋面現(xiàn)燙澆頭的制作(部分):
現(xiàn)燙肉絲澆頭的做法、現(xiàn)燙豬肝澆頭的做法、現(xiàn)燙腰花澆頭的做法、現(xiàn)燙香腸澆頭的做法、現(xiàn)燙黃鱔絲澆頭的做法等等。
八、鎮(zhèn)江鍋蓋面爆炒澆頭的制作(部分):
爆炒雜配澆頭的做法、爆炒長魚絲澆頭的做法、爆炒牛肉澆頭的做法、爆炒肥腸澆頭的做法、爆炒腰花澆頭的做法、爆炒肉絲澆頭的做法。
除了以上的課程學(xué)習(xí),我們還定期回訪老客戶,只有把,才能有好的生意!
【教學(xué)**】
1、名師一對一、手把手教學(xué),不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗,畢業(yè)后均能熟練操作
2、教學(xué)過程中由學(xué)員親自動手操作實踐,避免“紙上談兵”
3、學(xué)習(xí)各項技術(shù)均為,學(xué)不會不收任何費用,**能學(xué)到真本事
4、學(xué)期沒有限制,畢業(yè)時間由學(xué)員自己決定
5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開店指導(dǎo)、店面設(shè)計、經(jīng)營策略等免費業(yè)務(wù)咨詢
6、學(xué)員均能享受終身免費技術(shù)咨詢、技術(shù)升級服務(wù)
【學(xué)校簡介】
多年來開發(fā)引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目,在教學(xué)過程中,不斷提高,不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的,也從不說自己是同行業(yè)的第 一名,我們一直以來,只能力爭做到市場大眾化,力爭把技術(shù)口味做到市場中上水平,能滿足大多數(shù)人的口味需求,就是我們能**做到的。
我們一直堅持:隨到隨學(xué),自由選擇,真材實料,親手操作,反復(fù)實踐,。
醉香園有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn),每個項目,由學(xué)員自己選擇,專業(yè)師傅教學(xué),理論和實踐結(jié)合,師傅親身示范,學(xué)員親手練習(xí),每一個步驟,細(xì)致教學(xué),每一個品種,反復(fù)實踐,直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅,每個步驟的要點,都能自己親手做出合格可口的小吃來。
100%滿意度
新鄉(xiāng)醉香園小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0