河南干鍋排骨技術學習培訓班

【課程介紹】

香辣干鍋排骨是由排骨、青筍、杏鮑菇等作為主要食材，蔥段、姜片、花椒粒等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過翻炒的做法制作而成的。

【培訓內容】

1、原材料識別及選用

2、原材料的采購及降低采購成本的方法

3、菜品的加工技術及保管

4、底料的炒制及保管技術

5、菜品的碼味及保管技術

6、菜品的裝盤及串簽技術

7、鍋底油的配制及保管技術

8、高湯的制作技術

9、底鍋的制作技術

10、碗碟的調制

【特色干鍋項目】

干鍋香辣蝦、干鍋雞、干鍋魚、干鍋魷魚、干鍋泥鰍、干鍋排骨 、干鍋蹄花 、干鍋蟹、干鍋鴨頭、干鍋鵝翅、干鍋牛肉、干鍋兔肉、干鍋牛蛙等項目

【培訓時間】

不限制學習時間。，學會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學校有男女宿舍，被褥空調都有，吃住免費，學會為止

【后期扶持】

1、根據(jù)投資能力指導選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。

3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設定銷售價格及營銷方案。

4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經(jīng)營

5、學員享有后期技術升級服務，常年免費咨詢。

【教學**】

1、名師一對一、手把手教學，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗，畢業(yè)后均能熟練操作

2、教學過程中由學員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”

3、學習各項技術均為，學不會不收任何費用，**能學到真本事

4、學期沒有限制，畢業(yè)時間由學員自己決定

5、學員畢業(yè)后均能享受開店指導、店面設計、經(jīng)營策略等免費業(yè)務咨詢

6、學員均能享受終身免費技術咨詢、技術升級服務

【學校簡介】

新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓隸屬于河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)醉香園餐飲服務部是專門從事餐飲培訓、餐飲策劃服務為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓中心。

多年來開發(fā)引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學過程中，不斷提高，不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

【公司環(huán)境】