上海鴨血粉絲湯培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目介紹】

鴨血粉絲湯是傳統(tǒng)的漢族名吃，具有鮮香味美,粉絲細(xì)嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。鴨血湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的比較佳烹飪方法)，更是自古至今中國人推崇的一款經(jīng)典美食，有著極其深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)，也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。

【課程內(nèi)容】

1.鴨血粉絲湯的制作流程。

2.泡粉及熬湯，鴨血粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

3.培訓(xùn)鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。

4.鴨血粉絲湯所需原料的煮制時(shí)間與技巧。

5.鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。

6.鴨血粉絲湯加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?/p>

7.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。

【課程安排】

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

【報(bào)名優(yōu)惠】

1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費(fèi)使用學(xué)校的品牌；

2.學(xué)校提供：開店流程，辦證流程，門牌設(shè)計(jì)；

3.店面設(shè)計(jì)：燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖；

4.后期技術(shù)升級(jí)：免費(fèi)技術(shù)更新，后期不懂可以來校復(fù)學(xué)；

5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元；

6.優(yōu)惠放送，凡前100名報(bào)名學(xué)員，將有機(jī)會(huì)獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書一冊(cè)，名額有限，快來報(bào)名吧！

【教學(xué)環(huán)境】

【師資力量】

王浩波老師

簡介：

1999.01-2003.07東怡酒店（面點(diǎn)師傅）

2003.09-2005.09奧瑞特（高級(jí)面點(diǎn)師）

2005.03-2008.06新東方酒樓（面點(diǎn)負(fù)責(zé)人）

2008.06-2011.06派爾酒店（面點(diǎn)組長）

2011.06-至今蘑膳記特色小吃培訓(xùn)學(xué)校（研發(fā)）總監(jiān)面點(diǎn)老師

【發(fā)展前景】

1、市場(chǎng)需求量大：

因?yàn)樯习嘧灏最I(lǐng)朋友們每天午餐或者是晚餐基本都不在家自己做，所以去店里吃比較方便而且好吃，基本上所有的加盟店只要口味好都會(huì)吸引到足夠的客源。

2、食材營養(yǎng)健康：

這也是我們鴨血粉絲湯獨(dú)有的一種風(fēng)格，因?yàn)槲覀凐喲劢z湯所富含的營養(yǎng)非常的豐富，所以一些關(guān)注養(yǎng)生保健的人群也非常的喜歡我們。

3、口味正宗獨(dú)特：

鴨血粉絲湯的歷史非常的悠久，而且食材口感獨(dú)特，老湯香濃醇厚，這些都是我們吸引顧客上們就餐的優(yōu)勢(shì)。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

小胡子餐飲隸屬于上海商橋餐飲管理有限公司，本著把中國特色小吃，傳遞向千家萬戶的美好初心，2013年我們開始在小吃培訓(xùn)和研發(fā)領(lǐng)域深耕細(xì)作，不斷更新技術(shù)，專注特色小吃培訓(xùn)，目前我們的學(xué)員店已遍布全國各地、日本、美國、巴西等地，累計(jì)開店超過2000家。

在培訓(xùn)過程中我們發(fā)現(xiàn)，即便是學(xué)到具有競(jìng)爭力的口味，依然有學(xué)員因?yàn)槿狈﹂_店經(jīng)驗(yàn)而做不好店。如果好的產(chǎn)品是前提，那么選址，門店定位和營銷渠道同樣店鋪盈利有著至關(guān)重要的影響，因此具備多年開店和餐飲投資經(jīng)驗(yàn)的小胡子，決定為一些學(xué)員提供高性價(jià)比的選址、品牌支持以及營銷管理系統(tǒng)的支持，幫學(xué)員0到1開店難題。

【學(xué)校榮譽(yù)】