【課程介紹】
渦陽干扣面,是渦陽的一種獨具風(fēng)味的面食,以煮熟的黃豆芽作鋪墊,配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料,煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上,再以油榨辣椒作上料,充分?jǐn)嚢橐院蠹纯伞8煽勖娉蔀闇u陽街面上的一道迷人的風(fēng)景,有過往商賈來渦必吃干扣面、 “不吃干扣面枉來老子故里”之說。
【課程內(nèi)容】
渦陽干扣面的制作流程和方法
1、傳授渦陽干扣面相關(guān)基礎(chǔ)知識.
2、渦陽干扣面實際操作各種底料的配制及加工.
3、渦陽干扣面實際操作原料的選購,加工技巧與過程.
4、實際操作渦陽干扣面的制作過程及傳授各種技巧.
5、講解渦陽干扣面的和面,煮面,調(diào)面的具體流程及操作方法.
6、實際操作渦陽干扣面所需配料的具體調(diào)制方法.
7、認(rèn)知制作渦陽干扣面所需的各種灶具.
【報名優(yōu)惠】
1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費使用食尚香品牌
2.學(xué)校提供:開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計
3.店面設(shè)計:燈箱設(shè)計,名片設(shè)計,廣告宣傳等設(shè)計圖
4.后期技術(shù)升級:免費技術(shù)更新,后期不懂可以來校復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
6.食尚香小吃學(xué)校優(yōu)惠放送,凡前100名報名學(xué)員,將有機會獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!
【師資力量】
吳磊老師
擅長
川湘菜,重慶菜
工作經(jīng)歷
2012.04-2014.02合肥白玉樓大酒店|副總經(jīng)
理兼總廚師長
榮譽
2016中國烹飪大師
2017川湘菜特級大師
2018國家烹飪一級評委
【發(fā)展前景】
對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。渦陽干扣面就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家渦陽干扣面店,可以到我們學(xué)校學(xué)習(xí),能夠充分**你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。
【學(xué)校簡介】
小胡子餐飲隸屬于上海商橋餐飲管理有限公司,本著把中國特色小吃,傳遞向千家萬戶的美好初心,2013年我們開始在小吃培訓(xùn)和研發(fā)領(lǐng)域深耕細(xì)作,不斷更新技術(shù),專注特色小吃培訓(xùn),目前我們的學(xué)員店已遍布全國各地、日本、美國、巴西等地,累計開店超過2000家。
【學(xué)校榮譽】
【招生問答】
到小胡子餐飲學(xué)校報名要什么手續(xù)?
1、預(yù)報名的同學(xué),請記住帶好預(yù)繳費憑據(jù)。已經(jīng)繳納過學(xué)費的同學(xué)們,記得帶好收據(jù)。
2、如需申請學(xué)費補助,請開好退伍證/貧困戶口證明/者殘疾人證明;
3、自身的換洗衣服及洗漱用品;
4、本人身份證/戶口本(原件/復(fù)印件);
廚師職業(yè)資格證書怎么考?
根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,辦理職業(yè)資格證書的程序為:職業(yè)技能鑒定所(站)將考核合格人員名單報經(jīng)當(dāng)?shù)芈殬I(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心審核,再報經(jīng)同級勞動**行政部門或行業(yè)部門勞動**工作機構(gòu)批準(zhǔn)后,由職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心按照國家規(guī)定的證書編碼方案和填寫格式要求統(tǒng)一辦理證書,加蓋職業(yè)技能鑒定機構(gòu)專用印章,經(jīng)同級勞動**行政部門或行業(yè)部門勞動**工作機構(gòu)驗印后,由職業(yè)技能鑒定所(站)送交本人。