【課程內(nèi)容】
包谷粑粑是玉米成熟的季節(jié)用鮮嫩的玉米制作的一種風(fēng)味小吃。制作簡單,口味清新,尤以鮮甜而富含營養(yǎng)見佳。
學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、原料、配料的選取、初加工與保存;
二、主料及配料的制作流程;
三、學(xué)員實(shí)踐制作工藝及管理流程;
四、反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
【作品展示】
【師資力量】
吳鵬導(dǎo)師
面點(diǎn)高級培訓(xùn)師
擅長:破酥包、米糕、千層餅、早餐早點(diǎn)等面點(diǎn)
從事面點(diǎn)行業(yè)十余年,對云南地方特色小吃有著獨(dú)特的研究,如云南破酥包、米糕、官渡粑粑等都有著自己獨(dú)特的制作方法;曾在昆明全泉酒店、威龍飯店、星耀酒店、海鷗賓館、北京彩云軒等五星級酒店擔(dān)任主廚?,F(xiàn)任創(chuàng)飛餐飲集團(tuán)美食培訓(xùn)中心面點(diǎn)高級培訓(xùn)師。
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)校介紹】
廣州飄味香餐飲管理有限公司(以下簡稱:飄味香餐飲培訓(xùn)),是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā),餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖 先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方,展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨;以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
飄味香從業(yè)數(shù)十年,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富,知識體系全面,操作技術(shù)過硬,經(jīng)營理念明確,擁有一 流的星級頂 尖師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì);始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念,堅(jiān)持以客戶百分百滿意為中心,提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校優(yōu)勢】
1、全國連鎖,都是一線城市或者省會城市,幾十家分校,總部在重慶;
2、學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供吃?。?/p>
3、3年技術(shù)免費(fèi)升級,終身技術(shù)**;
4、師傅一對一手把手全程動手實(shí)踐操作;
5、每周都有免費(fèi)的開店指導(dǎo)課程;
6、,根據(jù)個(gè)人接受能力,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間;
7、可以300買到我們價(jià)值980元的授權(quán)牌,終身使用;
8、免費(fèi)提供高清門頭、菜單、燈箱、文化墻等;
9、師傅都是該行業(yè)非常有經(jīng)驗(yàn)的;
10、拿個(gè)合同可以去我們?nèi)珖我庖患曳中C赓M(fèi)復(fù)習(xí)。