【課程簡介】
脆皮玉米是一種2014年興起的美味食物,也稱為臺灣烤玉米。發(fā)源于臺灣,后傳入重慶,在重慶發(fā)展向了全國。脆皮玉米采用中原地區(qū)所獨有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鮮玉米和新鮮的雞蛋液,配上番茄醬,黑胡椒醬,奶油等,玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩,同時又擁有獨特的香甜,二者巧妙融合,叫人無法抗拒,是-種火爆的街邊小吃。
【培訓內(nèi)容】
一、原料、配料的選取、初加工與保存
二、主料及配料的制作流程
三、學員實踐制作工藝及管理流程
四、反復實踐操作,熟練操作流程
【教學現(xiàn)場】
【培訓優(yōu)勢】
1、我們是正規(guī),大型的培訓公司。學員可實地考察,滿意后簽約學習。
2、規(guī)模大,操作廚具多,**學員個個都能動手操作,讓學員真正學到正宗名小吃技術。
3、一對一教學,直到學員學會為止,學習期間,材料公司提供,不讓學員出一分錢。
4、在培訓過程中,由師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教
學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂。
5、一次性收取費,中途不再收取其他費用。
6、對所有學導。
7、食宿,安全衛(wèi)生。
8、3年內(nèi)跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題。
9、交通方便,無論車站還是市中心都有多條線路到公司。
【師資簡介】
鄒旭
奶茶高級培訓師
擅長:冷飲、熱飲、小吃
湖南衡陽祁東人,從事奶茶行業(yè)8余年,精通各式奶茶的調制以及甜品的開發(fā)與研制,熟練掌握各類風味小吃的研制;擅長
港式甜品,臺灣甜品,港式奶菜,炸雞漢堡,炸串,休閑小吃點心系列等等,曾在上海頂正餐飲擔任奶茶甜品師,廣州餐飲培
訓學校擔任資深奶茶培訓師,昆明頂正餐飲擔任高級奶茶培訓師;現(xiàn)任重慶可欣奶茶飲品師。
【培訓特色】
1、國家高級烹飪師親自指導由“國家高級烹飪師”-對一傳授技術,**學員都能學會!
2、學員操作現(xiàn)場反復練習堅持"操作為主,理論為輔”,讓學員反復練習廚藝,達到師傅認可水平為止!
【學員風采】
【學校簡介】
廣州飄味香餐飲管理有限公司(以下簡稱:飄味香餐飲培訓),是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發(fā),餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結合新配方,展現(xiàn)美食獨特烹制技術為宗旨;以倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
飄味香從業(yè)數(shù)十年,實踐經(jīng)驗豐富,知識體系全面,操作技術過硬,經(jīng)營理念明確,擁有一 流的星級頂 尖師傅、專業(yè)的技術團隊;始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質、感恩”為理念,堅持以客戶百分百滿意為中心,提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。