貴州飄味香北京烤鴨培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目背景】

相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最 優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久

【課程內(nèi)容】

1.鴨子的選擇
2.鴨子處理技巧
3.鴨子腌制技巧
4.五香鴨腌制技巧
5.麻辣鴨腌制技巧
6.烤鴨技術(shù)
7.醬料配置
8.鴨子調(diào)味汁技術(shù)
9.烤鴨爐，爆鴨爐使用方法
10.烤制技巧，烤，爆鴨顏色控制。

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

【學(xué)生作品】

【學(xué)校優(yōu)勢】

1.?師資力量雄厚，有專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)

2.學(xué)費(fèi)一次性收取，中間不產(chǎn)生任何費(fèi)用，免費(fèi)提供食宿，學(xué)習(xí)期間提供練習(xí)食材，百分百

3.傳授配方和技術(shù)，專業(yè)師傅手把手一對一教學(xué)

4.?技術(shù)終身**，三年免費(fèi)技術(shù)升級

5.學(xué)校地理位置優(yōu)越，交通便捷，教學(xué)環(huán)境干凈且透明化，設(shè)有中餐教室、煮品教室、面點(diǎn)教室、燒烤教室、西點(diǎn)教室、冷飲教室

6.學(xué)員住宿環(huán)境干凈整潔，免費(fèi)提供一日三餐，減輕學(xué)員開支

7.免費(fèi)開開店指導(dǎo)，讓學(xué)員開店少走彎路

8.師傅一視同仁，售后服務(wù)說到做到，口碑優(yōu)于同行

9.教學(xué)設(shè)備設(shè)施齊全，培訓(xùn)老師學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，與時(shí)俱進(jìn)，**每位學(xué)員學(xué)到真正的核心技術(shù)

10.后期學(xué)員開店可為學(xué)員免費(fèi)提供原材料進(jìn)貨商及設(shè)備進(jìn)貨商的聯(lián)系方式，減輕學(xué)員后顧之憂

11.全國連鎖培訓(xùn)學(xué)校，全國28家分校：成都，貴州，貴陽，重慶，四川，昆明，廣州，

【關(guān)于吃住】

吃：提供工作餐，在培訓(xùn)期間，從早到晚都有學(xué)習(xí)各項(xiàng)目學(xué)員做的作品，大家都可以互相品嘗。

?。喊园?、學(xué)會(huì)為止！

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

飄味香餐飲管理有限公司，大眾餐飲創(chuàng)業(yè)護(hù)航者，公司業(yè)務(wù)涵蓋餐飲文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展與研究，是一家近20年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢?yōu)橐惑w的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

飄味香從業(yè)20年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅、 專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶百分百滿意為中心，提供 全、 適合、 具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

公司響應(yīng)國家倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢想，將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的一 流培訓(xùn)基地。

扶持創(chuàng)業(yè)開店的項(xiàng)目有? 燒烤、烤魚、牛肉粉、羊肉粉、炒菜、火鍋、包子面點(diǎn)、奶茶小吃等300多種小吃技術(shù) 想學(xué)技術(shù)開店可以直接找我們，這邊分很多不同部門培訓(xùn)，不同的項(xiàng)目不同師傅教學(xué)，每天提供材料給學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制練習(xí)材料，*學(xué)會(huì)，每個(gè)學(xué)員學(xué)了回去都是能獨(dú)立開店教你一門技術(shù),飄味香餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)與社會(huì)認(rèn)知度飄味香始終走在餐飲小吃行業(yè)前端，歷經(jīng)考驗(yàn)，師資力量豐厚，幾十年來從未改變的細(xì)心用心教學(xué) 贏得了無數(shù)學(xué)員的高度贊譽(yù)學(xué)一門手藝、給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個(gè)家庭