貴州飄味香油條培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目背景】

早在南北朝時(shí)期，北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰。在其所著的《齊民要術(shù)》中就記錄了油炸食品的制作方法。《齊民要術(shù)》曰:"細(xì)環(huán)餅，一名寒具，翠美"。唐朝時(shí)期，詩(shī)人劉禹錫在《佳話》中也提及寒具?！?/span>苕溪漁隱叢話》中提到:東坡于飲食，作詩(shī)賦以寫(xiě)之，往往皆臻其妙，如《老饕賦》、《豆粥詩(shī)》是也。又《寒具詩(shī)》云:'纖手搓來(lái)玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深，夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓褊佳人纏臂金。'寒具乃捻頭也，出劉禹錫《佳話》。"然而這種叫"寒具"的食物應(yīng)該形似女子佩戴的纏臂金，類似撒子，并非油條。油條應(yīng)是南宋以后對(duì)油炸面食的又一創(chuàng)新。

【學(xué)校**】

1、師傅親自一對(duì)一培訓(xùn)【我們獨(dú)特的配方是師傅多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)積累而來(lái)的】；

2、培訓(xùn)時(shí)間沒(méi)有限制，隨到隨學(xué)，;

3、大師指導(dǎo)細(xì)致，竅門(mén)管用;

4、學(xué)員親自操練，邊做邊嘗;

5、 融會(huì)貫通,讓您快速的掌握開(kāi)店技能！

注：學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止！一對(duì)一手把手教學(xué)，帶配方，絕不保留，且?guī)W(xué)員上市場(chǎng)采購(gòu)原料，讓您順利掌握技術(shù)

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

全套技術(shù) 零基礎(chǔ)教學(xué) 一對(duì)一指導(dǎo)

1、原料及配料的特點(diǎn)及作用，達(dá)到學(xué)會(huì)原材料的認(rèn)識(shí)及選用;

2、原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;

3、各種材料的加工處理;

4、核心的配方制作方法,達(dá)到學(xué)會(huì)各種的配制;

5、傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。

6、提供所有的練習(xí)材料，師傅秘制的配方單，一日三餐，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制食材，學(xué)會(huì)為止的！

【師資力量】

金 牌導(dǎo)師：張滌生

行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：

2003年至2008年任職云南最 大的過(guò)橋米線連鎖，“橋香園過(guò)橋米線”技術(shù)研發(fā)，市場(chǎng)拓展

2008年至2011年任“天香一碗”云南米線連鎖店技術(shù)研發(fā)

2012年至2015年于重慶“醉人歸”火鍋連鎖店任職火鍋底料研發(fā)

2015年至2016年在“匠人王”重慶小面連鎖店任職

2016年至2017年中旬在成都“香萬(wàn)家”飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)任職培訓(xùn)師和開(kāi)店指導(dǎo)講師

擅長(zhǎng)：

云南過(guò)橋米線、特色帽子米線、老昆明小鍋米線、涼米線、鹵面等云南地方風(fēng)味小吃，同時(shí)因長(zhǎng)期在重慶，成都兩地工作學(xué)習(xí)，對(duì)重慶老火鍋、成都火鍋、冷熱鍋串、冒菜、重慶小面有融合貫通的制作思路

【學(xué)校環(huán)境】

【關(guān)于吃住】

吃：提供工作餐，在培訓(xùn)期間，從早到晚都有學(xué)習(xí)各項(xiàng)目學(xué)員做的作品，大家都可以互相品嘗。

?。喊园?、學(xué)會(huì)為止！

【發(fā)展前景】

無(wú)論是喧鬧的市區(qū)，還是寧?kù)o的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，清早起來(lái)都能看到早餐鋪的人們忙碌的身影。一天中有一份營(yíng)養(yǎng)美味的早餐是何等幸福的事。早餐鋪?zhàn)鳛椴惋嫎I(yè)的剛需，無(wú)論市場(chǎng)如何波動(dòng)，它懂巋然不動(dòng)。飄味香豆?jié){油條就是這樣一個(gè)中式早餐鋪。

豆?jié){油條作為經(jīng)典的國(guó)民早餐，不僅味道好，而且健康營(yíng)養(yǎng)。很多加盟商都想經(jīng)營(yíng)這樣一個(gè)早餐小店，但是面對(duì)魚(yú)龍混雜的市場(chǎng)，卻難以抉擇。低價(jià)標(biāo)配健康營(yíng)養(yǎng)為基礎(chǔ)，選用新鮮食材，做綠色營(yíng)養(yǎng)的中式早餐。它堅(jiān)持傳統(tǒng)油條工藝，用頭道油，無(wú)明礬，做良心好油條。更有傳統(tǒng)老石磨工藝與新機(jī)器結(jié)合的方式打造的香濃醇厚的原味豆?jié){。不僅如此它精心打造粥類、豆腐腦、多種小吃、及各種套餐系列等多種早餐產(chǎn)品。

同時(shí)加盟飄味香豆?jié){油條放心可靠，不僅有企宣團(tuán)隊(duì)，統(tǒng)一的產(chǎn)品形象、包裝以及店內(nèi)裝潢，同時(shí)在媒體廣泛宣傳，品牌市場(chǎng)美譽(yù)度高，深入人心，深得廣大消費(fèi)者的追捧，以及創(chuàng)業(yè)者的青睞。