【課程目標】
培養(yǎng)能制作傳統(tǒng)肉夾饃并進行自主創(chuàng)業(yè)的人才!
【課程簡介】
肉夾饃是陜西著 名小吃,它外觀焦黃,條紋清晰,內部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,餅酥肉香,爽而不膩,深受食客的喜愛,所以市場廣闊,制作也需要一定的技巧,這就需要專業(yè)的培訓。
【教學內容】
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.學校備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
【師資力量】
郭玉華
中餐高級培訓師
四川西昌人,從事餐飲行業(yè)多年,曾就職于成都小龍坎,老碼頭等多家知名餐飲企業(yè),擔任廚師長及主管相應職務,精通中餐,鹵菜,菜品制作及研發(fā),對美食有獨特的見解。
杜曉燕
飲品高級培訓師
四川南充人,曾就職于專業(yè)飲品公司,從事餐飲培訓多年,教學經驗豐富,擅長飲品,甜品,糕點等各類特色小吃的制作及研究,教學風格深受學員好評!
【學員風采】
【學校簡介】
成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司,是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發(fā),餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結合新配方,展現(xiàn)美食獨特烹制技術為宗旨;以倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
【學校環(huán)境】
【學校優(yōu)勢】
飄味香從業(yè)數(shù)十年,實踐經驗豐富,知識體系全面,操作技術過硬,經營理念明確,擁有一 流的星級頂 尖師傅、 專業(yè)的技術團隊;始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質、感恩”為理念,堅持以客戶百分百滿意為中心,提供 全、 適合、 具特色的餐飲及小吃一條龍服務。
90%滿意度
成都飄味香餐飲培訓學校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.5教學 : 4.5