郴州招牌粉面套餐

【課程簡介】

眾所周知，粉面的創(chuàng)業(yè)成本低，銷量高，那么粉面具有什么樣的商機呢？據(jù)調(diào)查，粉面的市場份額在中國市場占據(jù)首位。原因是許多上班族由于上班的原因，更愿意選擇快餐。我們會發(fā)現(xiàn)，在商圈聚集的地方，快餐往往更受歡迎。原因是它的制作速度快，味道好。公司有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設(shè)備有機的結(jié)合起來，形成一套“特效特色”的餐飲模式。

【菜品展示】

【培訓內(nèi)容】

高湯調(diào)教；

主菜：殺豬粉、棲鳳渡魚粉、牛肉粉、青椒瘦肉粉、鮮魚粉、三鮮粉

配菜：蘿卜丁、海帶、酸豆角、咸菜

【培訓時間】

老師一對一授課，,學會為止。不限制學習時間，一般4-5天左右

【師資力量】

粉面專家組長湯宏盤:中式烹飪高級技師

從業(yè)25年，畢業(yè)四川烹飪高等?？茖W校。精通紅鹵、白鹵、醬鹵、鴨脖系列、烤鴨烤雞、涼菜、泡菜、拉面、刀削面、麻辣香鍋、南京鴨血粉絲、砂鍋土豆粉、私房菜。炸雞漢堡、酸辣粉、諸葛烤魚等，他所做的煲仔飯更是一絕，曾在廣州美食節(jié)大賽中榮獲煲仔飯一等獎；南北味把握準確，所做產(chǎn)品唇齒留香、自然環(huán)保、外形美觀、整體味道透徹，還可做為休閑食品。調(diào)味時能充分通過人體本能，從味覺、嗅覺、味蕾方面調(diào)動人體對味道的需要，配方和香辛料的使用，能夠做到相輔相成，陰陽調(diào)和，被知名老中醫(yī)認為是絕配，可謂款款精品！

湖北省黃岡蘄春縣人，1992年畢業(yè)于黃岡第二技術(shù)學校，1993年就職于福州華香樓任拉面師；1995年就職于深圳海山大酒樓任面點主管；2002年任深圳沙頭角保稅區(qū)配餐中心面點督導；2004年任深圳流和餐飲公司面點督導；2016年任武漢華工后勤集團面點督導。

【學校環(huán)境】