郴州正宗荊州鍋盔培訓課程

【鍋盔簡介】

鍋盔始于戰(zhàn)國時期長平之戰(zhàn)，要比唐早1000多年，可以參考《大秦帝國》中長平之戰(zhàn)的部分。

相傳，唐朝時高宗皇帝李治和女皇武則天的合葬陵，法門寺門前的鍋盔初選取中乾縣東北25公里的五峰山，后因穴位風水不吉利，而改選在乾縣城北3公里的梁山上。

梁山風景優(yōu)美，是當年秦始皇、隋文帝巡幸游覽之所，位于京都長安西北80公里，在“八卦”中屬于乾位，故將陵墓稱為乾陵。

乾陵修建工程浩大，征用了數(shù)萬名匠人和民工。

當時，有個叫冬娃的小伙子，從小失去母親，和父親兩人相依為命，他生性聰明，勤勞樸實，很受鄉(xiāng)鄰的稱贊。

誰料后來父親因病臥床，冬娃每天除了上山打柴外，回來還要給父親燒菜做飯，天長日久這樣干，便練就了一手做飯的烹調技藝。修建乾陵征用民工時，他替父親去做工，因人多而活路又繁重，飯食往往不能按時吃，困苦不堪。

有，他肚子餓得實在撐不住了，就悄悄地在路邊挖了一個土窩窩，架上自己的頭盔，把面和勻放在盔內，在盔下燒著柴禾，過了一會兒，他從盔內取出烙成的饃一嘗，酥脆可口。他高興極了，就把這個辦法告訴了同伴，讓大家改用鐵鍋去烙，結果吃起酥，聞起香，一傳十、十傳百，就形成了這種獨特的鍋盔饃。

【培訓詳情】

【店面指導】

1．指導開店材料設備的采購

2．店面菜單的定價參考及設計

3．店面形象設計指導：布局、裝修、菜單、燈箱、招牌設計。

4．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避

5．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

【鍋盔店經營方式】

可以做一個流動的鍋盔小攤位，一個鍋盔爐子，一臺小推車就可以了（爐子和小推車做成一個整體），哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店，面積不需要很大，可以放兩臺爐子、一臺案臺就可以經營了。
鍋盔，一種烤制的面食。一個特殊制作的爐具，蓋上不銹鋼的蓋，里面用耐火的土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責在案板上揉面，不斷將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄，直到達到要求再放在一旁醒著，再將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，迅速貼進了爐膛里。大約一兩分鐘，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了。

【店面狀況】

【名師簡介】

向少平：中式烹調師，從業(yè)27年，曾先后在湖北大學、溫泉東方大酒店、武漢機關幼兒園、武漢農業(yè)局中餐廳均任白案兼技術顧問；他曾赴北京、上海等地學習、培訓；精通白案、爐灶等技術；尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點這塊，集百家之長，改進創(chuàng)新，形成自己獨特的產品風格，深受廣大學員喜愛。

【關于我們】

本著傳承和發(fā)揚的原則，公司收費低廉，服務充分，培訓或合作以學員和當?shù)仡櫩蜐M意度為準，免費為學員提供開店及運營指導。用“神奇”的速度讓學員從入門到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術和經營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓的學員，信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。

公司建立了三種創(chuàng)業(yè)模式：培訓事業(yè)、開店事業(yè)、品牌事業(yè)。三種模式，包攬餐飲萬象，為您量身打造創(chuàng)業(yè)秘匙，不需條件，不需學歷，“天生我才必有用”，讓所有的人在這里都能找到適合自己的創(chuàng)業(yè)支點，獲得屬于您的創(chuàng)業(yè)機會，輕松開始創(chuàng)業(yè)。三種模式，讓您以小博大，有金無險，不需背景，不需過人之處，在這里您將得到放大能量的“契子”，讓您從狹縫中撬得一片天地。三種模式，如同三種各有所長的利器，運用得當，必然創(chuàng)造奇跡。

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公司理念：成就別人就等于成就自己。

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