郴州綠豆酥培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

眾所周知，綠豆味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)，經(jīng)常食用有清熱解毒，消炎利腫，止渴健胃，明目降壓，減肥養(yǎng)顏之功效，是一年四季適宜的食品。綠豆中所含有的大量蛋白質(zhì)、磷脂有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能；多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防止冠心病、心絞痛；它含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟，因此它有“濟(jì)世之良谷”的說(shuō)法。

英佳爾綠豆酥，采用綠豆和優(yōu)質(zhì)面粉、蔗糖、食用油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝方法，經(jīng)過(guò)配料、調(diào)酥、和面、包酥、搟壓包餡、及烙烤等工序精制而成，制作講究，衛(wèi)生，不使用任何防腐劑和色素，屬純綠包食品?？局坪玫木G豆餅皮面金黃鮮亮，柔軟可口，吃上一口，更是妙不可言。綠豆酥低糖、營(yíng)養(yǎng)，尤其適合老年人和兒童食用，也是贈(zèng)送親朋好友的健康、時(shí)尚禮品。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

蜜汁綠豆酥、椒鹽綠豆酥、紫薯綠豆酥、香芋綠豆酥、蜜汁紅豆酥等（多家知名加盟店技術(shù)）

【課程安排】

1.講述的綠豆酥發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。

2.面皮制作的技術(shù)與技巧.

3.烤制與烙制的方法

4.綠豆酥的制作流程與方法

5.綠豆酥的銷售技巧。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般5-8天左右，視個(gè)人情況而定。

【培訓(xùn)費(fèi)用】

含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

【特別優(yōu)惠】

1、贈(zèng)送酥脆老婆餅系列：香甜草莓餅●美味肉松餅●清香綠豆餅●爽口紅豆餅等（連鎖店技術(shù)）。

2、綠豆酥需要現(xiàn)做現(xiàn)賣，老婆餅則可以利用間隙時(shí)間制作和銷售；老婆餅屬于傳統(tǒng)美食，市場(chǎng)總是不慍不火，可以作為店子一部分穩(wěn)定收入，并提高人氣。

3、技術(shù)跟蹤至成功開(kāi)店，良機(jī)莫失！

【店面指導(dǎo)】

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5．制作綠豆酥的工具及配置。

【投資預(yù)算】

1.設(shè)備:電烤箱:1500元(單層雙盤)，壓面機(jī):900元(可不用)，工器具:300元合計(jì)；合計(jì):2700元

2.學(xué)習(xí)費(fèi)用：合計(jì):2600元

3.房租(6平米以上)合計(jì):3000-5000元

4.裝修及證照合計(jì):2000元

5.流動(dòng)資金合計(jì):2000元

合計(jì)資金準(zhǔn)備總額為:15500元.

利潤(rùn)：?jiǎn)T工配備2-3人，一般月利潤(rùn)應(yīng)在8000元以上。

【市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)】

1、品種豐富：公司推出多種口味的綠豆酥，俗話說(shuō)：“蘿卜青菜，各有所愛(ài)”。給您的生意多增加一個(gè)賣點(diǎn)吧！

2、技術(shù)**：精確量化，全心全意全部按標(biāo)準(zhǔn)配制，科學(xué)定量不需高技術(shù)廚師，低成本運(yùn)作。

3、原料**：大部分原材料當(dāng)?shù)鼐湍懿少?gòu)，物美價(jià)廉包讓您省心，**食品的低價(jià)、新鮮。

4、督導(dǎo)**：向投資者提供個(gè)性化營(yíng)銷方案，解決投資者遇到的各種問(wèn)題，消除后顧之憂。

5、培訓(xùn)**：對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行全方位現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，時(shí)間不限、學(xué)會(huì)為止。

【學(xué)校介紹】

公司現(xiàn)擁有國(guó) 家級(jí)名廚10名、特級(jí)廚師20名、高級(jí)技師30名、專業(yè)培訓(xùn)老師40余名、臺(tái)籍培訓(xùn)師3名、韓籍培訓(xùn)師2名、日籍培訓(xùn)師2名、美國(guó)籍培訓(xùn)師1名、意大利籍培訓(xùn)師1名，直營(yíng)店員工500多名，個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)；國(guó)內(nèi)老師分別來(lái)自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作。公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營(yíng)人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，形成一套“特效特色”的餐飲模式。

【美味美食】