重慶花卷饅頭技術(shù)培訓(xùn)課程

【適合人群】

想開包子店、學習饅頭花卷的人、想學包子饅頭花卷技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)的人

【課程簡介】

花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的中國面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。卷成螺旋狀的發(fā)面食品，一種蒸熟吃的面食。多卷成螺旋狀。 

【課程內(nèi)容】

花卷饅頭全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、包括：設(shè)備采購、原材料的采購等等。

理論學習

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；

2.老面發(fā)酵技術(shù)；

3.面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候把握；

4.原料采購、存放、保鮮技術(shù)等。

實戰(zhàn)操作

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程等。

【師資力量】

劉老師

擅長：特色小吃、早餐系列、冒菜系列、冷吃系列、燒烤系列、特色龍蝦系列

【教學現(xiàn)場】

【學員風采】

【學校簡介】

廚之佳餐飲培訓(xùn)中心隸屬于重慶廚之佳餐飲管理有限公司,自主研發(fā)并升級上百項川渝知名小吃項目,擁有超60人的研發(fā)團隊和特級烹飪培訓(xùn)師,在川渝有總面積超過5000平米的大型綜合培訓(xùn)基地,為學員提供一人一灶的實操設(shè)備及一人 一床的舒適寢室,年培訓(xùn)廚藝學員10000+ ,成功開店率> 90%.

【學校環(huán)境】

【”廚之佳”鄭重**】

1、技術(shù)全部教、配方全部教;

2、吃住全部包、人要實操;

3、味道不滿意,你不走;

4、配方?jīng)]掌握,你不走;

5、開店沒把握,繼續(xù)學;

6、經(jīng)營遇難關(guān),我們幫。