武漢蛋糕飲品餅店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

【招生對象】

零基礎(chǔ)學(xué)員，專門針對要求更全方位掌握蛋糕烘焙飲品技術(shù)，能全面勝任餅店各類工作，以后謀求開店創(chuàng)業(yè)的社會人士

【培養(yǎng)目標(biāo)】

學(xué)員從餅店流行實用的烘焙西點技術(shù)、從普通蛋糕到高端奢侈蛋糕技術(shù)到咖啡甜品制作技術(shù)全面掌握，能自主創(chuàng)意各式蛋糕、各類烘焙產(chǎn)品并從事這個事業(yè)的合格全能蛋糕烘焙師。緊跟中西烘焙技術(shù)新方向，結(jié)合中國市場特點，培養(yǎng)學(xué)員咖啡、烘焙、裱花、慕斯甜品、翻糖蛋糕、韓式裱花蛋糕的實用流行技術(shù)，塑造全能技術(shù)及營銷管理型人才

【上課周期】

五個月

【專業(yè)基本功】

蛋糕制作工藝手法，面包制作工藝手法和發(fā)酵成型烘烤技術(shù)，咖啡甜品制作手法，慕斯甜品制作工藝手法，翻糖蛋糕制作工藝手法，潮流韓式裱花藝蛋糕制作工藝手法

【主打課程】

蛋糕藝術(shù)課程，面包制作工藝課程，西點制作工藝課程，慕斯甜品時令特色制作工藝課程，咖啡飲品制作工藝課程，餅店、咖啡飲品店開店和營銷課程、翻糖蛋糕、潮流韓式裱花藝術(shù)蛋糕等課程

【課程內(nèi)容】

生日蛋糕部分學(xué)習(xí)進程

第 一階段：各類裱花嘴的奶油成型效果訓(xùn)練，鮮奶機打發(fā)奶油的操作技術(shù)，鮮奶的打發(fā)流程訓(xùn)練和保存技法

第二階段：市場上流行的各類花邊制作手法訓(xùn)練、在掌握常規(guī)手法上自主創(chuàng)意變化訓(xùn)練（擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法、漸變法等）

第三階段：根據(jù)時間、地點、情景、訴求的變化各類花卉的學(xué)習(xí)訓(xùn)練，從色彩構(gòu)成、造型變換、組合成型上達到同花不同的意境和姿態(tài)

第四階段：抹胚的制作手法和技藝（漸變層疊胚、時尚加高胚、凹凸立體粗獷造型胚、直胚、直角弧形胚、心形胚、方形胚、創(chuàng)意造型胚等）

第五階段：蛋糕成型藝術(shù)：花卉蛋糕系列、手繪情景蛋糕系列、卡通蛋糕系列、浪漫芭芘蛋糕系列、汽車造型蛋糕系列、情趣蛋糕系列

第六階段：主題情感蛋糕學(xué)習(xí)：（情趣場景蛋糕、節(jié)日暢銷親情蛋糕、兒童卡通歡樂蛋糕、歐式水果蛋糕、甜蜜婚禮祝福臺、私房快銷蛋糕、祝壽祈福蛋糕）的布局和構(gòu)圖

第七階段：水果雕刻及蛋糕造型和搭配、迷你水果盒塔、流行裸蛋糕、各類胚體烘烤制作、鮮花情緣蛋糕、時尚淋面蛋糕

第八階段：巧克力成型課程，巧克力手繪、巧克力抹板、巧克力鏟花、手工巧克力、巧克力人物轉(zhuǎn)印定制、流行巧克力手工技術(shù)（小白兔、玫瑰、鳥巢、蘋果、舞鞋等）

第九階段：市場流行：滴落炫彩蛋糕、星座蛋糕、迷幻星空蛋糕、紅鈔連連蛋糕、經(jīng)典提拉米蘇、逗逼歡樂蛋糕、鮮花數(shù)字蛋糕、熱情玫瑰蛋糕、加高蛋糕、

第十階段：主題活動慶典蛋糕、大型甜蜜婚禮祝福臺、寶寶百日祝福蛋糕臺、甜品桌的設(shè)計與制作，蛋糕的售賣接定單話術(shù)技巧、售賣制作流程和網(wǎng)絡(luò)營銷策略

【課程**】

增值服務(wù)

◆技術(shù)服務(wù)：一次學(xué)習(xí)，免費終生技術(shù)支持，用技術(shù)表達愛

◆就業(yè)服務(wù)：每月的“金領(lǐng)企業(yè)技術(shù)文化宣講招聘日”企業(yè)到學(xué)校與學(xué)員面對面，讓學(xué)員從容選擇適合自己的企業(yè)。

◆創(chuàng)業(yè)服務(wù)：開店策劃，原材料推介，永續(xù)技術(shù)支持，開業(yè)上門指導(dǎo)，關(guān)愛于心，相約成功。

◆人脈服務(wù)：充分利用金領(lǐng)寵大的學(xué)員群體和強大的品牌號召力，建立蛋糕烘焙交流平臺，形成一股力量。積人脈、廣交流、攜學(xué)友、創(chuàng)事業(yè)、謀成功。

人脈服務(wù)

◆產(chǎn)品全面升級：國際烘焙教育聯(lián)盟與世界面包大使團每年為我校研發(fā)、制作推出新品、精品，**產(chǎn)品的更新?lián)Q代，緊貼市場，服務(wù)學(xué)員。

◆定位清晰，細(xì)分對口培訓(xùn)：專業(yè)老師配備齊全是專業(yè)精準(zhǔn)細(xì)分的根本，專業(yè)的設(shè)備設(shè)施是精準(zhǔn)學(xué)技的**。

◆校企合作，技術(shù)輸送：企業(yè)派技術(shù)骨干到金領(lǐng)串講，金領(lǐng)的學(xué)員零距離的考察企業(yè)

◆行業(yè)領(lǐng)軍學(xué)校：十八年培訓(xùn)的技術(shù)沉淀和發(fā)展，行業(yè)好的技術(shù)實力和寵大的學(xué)員群體反哺學(xué)校的技術(shù)，充實學(xué)校技術(shù)數(shù)據(jù)庫，對市場上的產(chǎn)品進行深度分析，將技術(shù)精準(zhǔn)定位和傳播。

行業(yè)領(lǐng)軍

◆證照齊全，誠信合法：《中華人民共和國辦學(xué)許可證》、《組織機構(gòu)代碼證》、《企業(yè)單位登記證》、《收費許可證》、《稅務(wù)登記證》證照齊全，合法辦學(xué)。

◆追求品質(zhì)，載譽而行：自開辦以來，金領(lǐng)培訓(xùn)贏得了上級部門的嘉獎，連年被評為“先進單位”，職業(yè)資格考核，成績不俗。

◆強大的品牌號召力：跟200多家企業(yè)建立了人才輸送關(guān)系，選擇一些知名企業(yè)建立校企合作、技術(shù)聯(lián)盟的合作伙伴關(guān)系。

◆良性循環(huán)，實在可靠：金領(lǐng)培訓(xùn)自2002年辦學(xué)以來，學(xué)校穩(wěn)步發(fā)展，學(xué)員眾多，技術(shù)逐年提升，師資不斷改良，學(xué)校良性循環(huán)，實在、安全可靠

【師資力量】

【學(xué)校簡介】

金領(lǐng)蛋糕西點學(xué)校是一個知名 品牌的全國連鎖專業(yè)的蛋糕西點培訓(xùn)學(xué)校。武漢金領(lǐng)職業(yè)教育于2002年起步,以職業(yè)培訓(xùn)為主軸,集產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、門店經(jīng)營為- 體,經(jīng)過多年的發(fā)展,成為今日枝繁葉茂的品牌職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校專注于職業(yè)技術(shù)的傳播,個人團體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富的謀略指導(dǎo),業(yè)務(wù)始終專注于:蛋糕烘焙西點培訓(xùn)與開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。學(xué)校依托專業(yè)的技術(shù)、完美的服務(wù)、通過與行業(yè)權(quán)威、國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)機構(gòu)合作,為社會大眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)播撒成功的種子!金領(lǐng)自開辦以來,桃李滿天下。被眾多企業(yè)所認(rèn)同,所喜愛。金領(lǐng)培養(yǎng)了大批技術(shù)人才,為眾多企業(yè)解憂去難。2019年是武金領(lǐng)在中國中從事職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)傳播的第十八年。目前,金領(lǐng)職業(yè)教育為超過63260余人次的社會大眾提供過技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù),為中國260多家企業(yè)提供技術(shù)人才。我們見證了中國飲食行業(yè)高速成長的十年,我們見證了-批批學(xué) 員成為行業(yè)的骨干技術(shù)力量,我們見證了一個個學(xué)員成功開店創(chuàng)業(yè)。我們榮幸而又自豪地為此貢獻自己的力量!

金領(lǐng)教育,幫助有理想的老百姓實現(xiàn)真正的技術(shù)競爭優(yōu)勢! .

金領(lǐng),懂你的甜蜜夢想,為你的夢想甜蜜