杭州包子技術(shù)培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目詳情】

包子是一道古老的漢族面食小吃迄今已有百余年的歷史，之所以被大家公認(rèn)為絕品，更是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化食品。在中國北方，甚至是全國，乃至世界許多國家都享有極高的聲譽(yù)。在中國，最能出名的包子當(dāng)屬天津的狗不理包子和長沙的德園包子，名滿天下、香傳百里。包子歷史悠長，獨(dú)具特色!包子不斷的發(fā)展，到今天，已發(fā)展到十類近百個(gè)品種，同時(shí)還相應(yīng)地組成了不同檔次的包子宴席，一道包、一道菜、一個(gè)故事，吃出藝術(shù)，吃出餐飲文化。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

包子深厚的文化底蘊(yùn)，在豐富多彩的中華飲食文化中占有重要位置.其實(shí)最 具傳統(tǒng)風(fēng)味的中華特色美食，深受百姓喜愛,百余年的歷史長久不衰。有廣泛的群眾基礎(chǔ)，市場(chǎng)巨大，是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中最火爆的項(xiàng)目。并且一年四季都熱賣，收益穩(wěn)定，很適合廣投資者。技術(shù)好掌握、口味多變化、特點(diǎn)鮮明、任意組合是包子專賣店產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的體現(xiàn)。需求無季節(jié)性同時(shí)亦是普通家庭日常飲食之一，經(jīng)營穩(wěn)定、需求持續(xù)、發(fā)展空間大是競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。

【課程內(nèi)容】

1、包子的系統(tǒng)講述；

2、包子原料的選購；

3、包子食材的預(yù)加工；

4、包子加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、包子加工的工藝步驟；

6、包子經(jīng)營定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【師資力量】

田茂芳老師

簡(jiǎn)介：高級(jí)面點(diǎn)師，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)12年，1998年在上海南翔小籠包店從事面點(diǎn)工作，2000年在上海喬家柵從事面點(diǎn)工作。2005年任上海富運(yùn)大酒店面點(diǎn)主管。2007年擔(dān)任老臺(tái)門連鎖包子店部門主管，2009年上海凱旋宮大酒店面點(diǎn)主管，2012擔(dān)任北京碧云天國際酒店5星級(jí)面點(diǎn)主管，2014年擔(dān)任上海市委黨校內(nèi)部食堂面點(diǎn)主管，先后在全國上百家餐飲業(yè)擔(dān)任面點(diǎn)技術(shù)古人指導(dǎo)工作。

【學(xué)員風(fēng)采】

【作品展示】

【發(fā)展前景】

在時(shí)代步伐和生活節(jié)奏越來越快的今天，人們對(duì)食物的要求是越來越高，不僅對(duì)口味要求越來越高，同時(shí)對(duì)食物的營養(yǎng)追求也愈來愈高，而在這個(gè)快速餐飲的過程中，傳統(tǒng)食品更加受到人們的關(guān)注和喜愛，比如包子、燒麥等傳統(tǒng)食品。在現(xiàn)在，各種包子、饅頭店鋪、平平不斷興起，經(jīng)營火爆，盈利不菲! 傳統(tǒng)食品在人們心目中的份量越來越大，特制包子營養(yǎng)健康、適合國人和口味和身體需求，適合國人的飲食習(xí)慣，這是持續(xù)不斷的消費(fèi)需求?？旖莸纳罘绞?，將促使家庭在這類食品的選擇上更多的或只能進(jìn)行外購，這是包子專賣店存在和發(fā)展的必然性。新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售，遠(yuǎn)比速凍食品營養(yǎng)好口味強(qiáng)，這是消費(fèi)選擇的必然性;第四：健康、方便、實(shí)惠、快捷，衛(wèi)生、安全，包子專賣店為人們快速營養(yǎng)的解決日常飲食提供新的選擇，是包子店具有普遍適應(yīng)性的關(guān)健因素。小投資、大回報(bào)、簡(jiǎn)單上手、持續(xù)經(jīng)營、普遍適應(yīng)，包子專賣店輕松經(jīng)營是必然。

【關(guān)于學(xué)校】

杭州祥運(yùn)始終視質(zhì)量為生命，以誠信立足社會(huì)，靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng)，本著互利互惠，誠信雙贏的原則和各地有識(shí)之士共同努力，把祥運(yùn)做好、做大、做強(qiáng)。我們熱誠期待與有識(shí)之士及合作伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。祥運(yùn)小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國品種最全、最 具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營。