杭州譽品傳奇小吃培訓學校

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當前位置 : 好學校 杭州面點師 杭州譽品傳奇小吃培訓學校 課程正文

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杭州功夫大麻球技術(shù)培訓班

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杭州譽品傳奇小吃培訓學校

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認證等級

信譽良好，可安心報讀

杭州譽品傳奇小吃培訓學校

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信譽值

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  • (81-90)良好信譽積累，可持續(xù)信賴
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杭州功夫大麻球技術(shù)培訓班

【功夫大麻球】

功夫大麻球是屬于江浙一帶一種經(jīng)典漢族小吃。以糯米粉團炸起，加上芝麻而成，在廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品是一種經(jīng)典的漢族小吃，以其空心如體型大著 名，吸引食客眼球。

功夫大麻球

【培訓內(nèi)容】

和面發(fā)面，水以及油溫的控制和麻球的炸制，秘制獨門配方。

學習時間一般3-5天左右（學會為止）。

【教學現(xiàn)場】

教學現(xiàn)場一
學習現(xiàn)場

【教學師資】

田茂芳老師

田茂芳老師

高級面點師，行業(yè)經(jīng)驗12年，1998年在上海南翔小籠包店從事面點工作，2000年在上海喬家柵從事面點工作。2005年任上海富運大酒店面點主管。2007年擔任老臺門連鎖包子店部門主管，2009年上海凱旋宮大酒店面點主管，2012擔任北京碧云天國際酒店5星級面點主管，2014年擔任上海市委黨校內(nèi)部食堂面點主管，先后在全國上百家餐飲業(yè)擔任面點技術(shù)古人指導工作。

龔漢鈺老師

龔漢鈺老師

高級烹飪師，重慶黔江人，從事烹飪22年，1997年在上海上防川菜火鍋酒樓任火鍋廚師，2002年上海小重慶酒店任火鍋廚師，2004年宋記香辣蟹廚師長，2009年上海福緣塘餐飲管理有限公司技術(shù)總監(jiān)，2013年俏江南餐飲管理有限公司技術(shù)總監(jiān)，2018香天下集團溫州地區(qū)行政總廚。

程宇老師

程宇老師

簡介：高級烹飪師，從事烹飪工作15余年，歷任新雅酒店、上海長城大酒店、星河大酒店、邵夢大酒店、航天都大酒店行政總廚，技術(shù)總監(jiān)等職位，精通上海本幫菜、江蘇菜、川菜、贛菜及粵菜制作，擅長食品雕刻。

【關(guān)于學?！?/b>

杭州祥運餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導"傳統(tǒng)與時尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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