【課程簡(jiǎn)介】
泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨(dú)特美食,屬川菜小吃類(lèi)。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱(chēng)。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛(ài)。
【課程內(nèi)容】
1、香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
2、泡椒鳳爪的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
3、泡椒鳳爪的制作方法與搭配技巧。
4、泡椒鳳爪的具體流程及操作方法。
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3天左右,視個(gè)人情況而定。
老師手把手授課,,學(xué)會(huì)為止。
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
李記世家所有產(chǎn)品都色香味俱全;
所有的項(xiàng)目都;
全實(shí)踐教學(xué),學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí);
隨到隨學(xué),不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止;
住宿免費(fèi),伙食費(fèi)自理。
【師資團(tuán)隊(duì)】
李澤貴老師
世家傳承人
李記小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
基地《老娘太》創(chuàng)史人
國(guó) 家級(jí)烹飪高級(jí)技師
鈄凱倫老師
世家傳承人
廚政管理師
機(jī)構(gòu)高級(jí)帶店員
精通全國(guó)粉面類(lèi)小吃
擅長(zhǎng):廣式糕點(diǎn)、面點(diǎn)、茶點(diǎn)、餡餅、生煎包、小籠包等
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
李記世家百年老字號(hào),專(zhuān)業(yè)從事小吃研發(fā)、培訓(xùn)、咨詢(xún)、管理、策劃等服務(wù),倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食文化為己任,秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,專(zhuān)注于飲食文化的傳播與推廣,匯集全國(guó)名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念,擁有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策劃團(tuán)隊(duì)和廚師培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),我們熱誠(chéng)期待有共同熱愛(ài)中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。