【課程簡介】
石鍋拌飯又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”,是朝鮮半島以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。
【課程內(nèi)容】
1、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工
2、各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法。
3、肉類半成品初級處理方法。
4、石鍋拌飯各種材料的制做流程及方法。
【課時安排】
老師手把手授課,,學(xué)會為止。
不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右,視個人情況而定。
【教學(xué)優(yōu)勢】
李記世家所有產(chǎn)品都色香味俱全;
所有的項目都;
全實踐教學(xué),學(xué)員全程親自動手學(xué)習(xí);
隨到隨學(xué),不限時間學(xué)會為止;
住宿免費,伙食費自理。
【授課師資】
李澤貴老師
世家傳承人
李記小吃培訓(xùn)機構(gòu)
基地《老娘太》創(chuàng)史人
國 家級烹飪高級技師
徐廣東老師
世家傳承人
國家二級技師
資深面食培訓(xùn)師
從業(yè)23年,廚面點技術(shù)、餐飲市場營銷、品牌推廣、品牌包裝形象設(shè)計
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)校介紹】
李記世家百年老字號,專業(yè)從事小吃研發(fā)、培訓(xùn)、咨詢、管理、策劃等服務(wù),倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念,專注于飲食文化的傳播與推廣,匯集全國名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念,擁有專業(yè)的營銷策劃團隊和廚師培訓(xùn)團隊,我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。
【學(xué)校環(huán)境】