【課程簡介】
米面發(fā)糕是一種用米面做成的食物,色澤淡黃,紅黃相映,質(zhì)地松軟,美味香甜。
【課程內(nèi)容】
1、傳統(tǒng)米發(fā)糕的制作方式及工藝;
2、米漿發(fā)酵過程及注意事項(xiàng);
3、大米的選料,米的泡制時(shí)間方法;
【課時(shí)安排】
老師手把手授課,,學(xué)會為止。
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3天左右,視個(gè)人情況而定。
【教學(xué)優(yōu)勢】
李記世家所有產(chǎn)品都色香味俱全;
所有的項(xiàng)目都;
全實(shí)踐教學(xué),學(xué)員全程親自動手學(xué)習(xí);
隨到隨學(xué),不限時(shí)間學(xué)會為止;
住宿免費(fèi),伙食費(fèi)自理。
【師資介紹】
徐廣東老師
世家傳承人
國家二級技師
資深面食培訓(xùn)師
從業(yè)23年,廚面點(diǎn)技術(shù)、餐飲市場營銷、品牌推廣、品牌包裝形象設(shè)計(jì)
李澤貴老師
世家傳承人
李記小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
基地《老娘太》創(chuàng)史人
國 家級烹飪高級技師
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)校介紹】
李記世家百年老字號,專業(yè)從事小吃研發(fā)、培訓(xùn)、咨詢、管理、策劃等服務(wù),倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念,專注于飲食文化的傳播與推廣,匯集全國名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念,擁有專業(yè)的營銷策劃團(tuán)隊(duì)和廚師培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。