【課程提要】
雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等,俗稱“下水”。它又分兩種,即“牛下水”或“牛肉雜碎”、“羊下水”或“羊肉雜碎”。雜碎湯就是雜碎煮成的湯,即下水下鍋后,加調料、山楂等物,文火煮,腸肚爛后撈出,繼續(xù)煮頭蹄,去上層油 凝固(稱“化油”),全部撈出備用。湯中加一些干蔥絲、綠芫荽等調味品。雜碎湯香味濃、不膩、補身。
【課程內容】
第 一階段:理論學習
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
第二階段:示范講解
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
第三階段:自我實踐
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
2、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【招生對象】
1.打工族轉行創(chuàng)業(yè)
2.畢業(yè)學生創(chuàng)業(yè)
3.餐飲轉行增新品
4.好媽媽學健康美食
【作品展示】
【教學環(huán)境】
【學校優(yōu)勢】
學校寬敞明亮,環(huán)境舒適,每個項目都有單獨的培訓操作室,同時還有實操與理論同步教學,使每個學員都能成功就業(yè)。
餐飲小吃培訓擁有優(yōu)秀的團隊,公司以"創(chuàng)造1流品牌、培養(yǎng)1流人才"為發(fā)展目標,堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè),一心一意求發(fā)展"的理念,秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤;為員工謀求福利;為學員創(chuàng)造財富;為社會貢獻價值" 的信念,在成功的大道上昂首闊步!
【明星合影】
侯耀華參觀我們培訓機構
【學校簡介】
廣順特色美食研發(fā)培訓中心是勞動局公益扶持定點培訓單位,在濟南做餐飲培訓已有17年的真實學員培訓案例,做了32年廚師,擁有特級烹調師,高級技師,高級營養(yǎng)師的國家資格證書的卜先生為你親自傳授各種小吃技術。濟南生活報和山東商報在2010年10月25日和10月17日都對我們培訓中心進行了采訪報道,給予我們小吃培訓很高的評價。
【學校榮譽】