【蘭州拉面】
蘭州牛肉拉面,又稱蘭州清湯牛肉面,是“中國十大面條”之一,是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味美食。它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
理論技術(shù)的講解與學(xué)習(xí)
原材料的選擇,配料的選擇
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范
學(xué)員進(jìn)行多次操作實踐,直到熟練為止
【開店指導(dǎo)】
1.設(shè)備采購,店面選址,店面裝修,招牌設(shè)計,免費logo使用。
2.根據(jù)店面特點地理位置消費人群制定詳細(xì)的營銷策略和活動方案。
3.根據(jù)消費人群制定合理的品類套餐搭配。
【培訓(xùn)**】
1.每個學(xué)員全程實踐
2.核心技術(shù)配方毫無保留傳授
3.中途不收取任何費用
4.免費進(jìn)修,免費配方升級
5.學(xué)不會不收取任何費用
【培訓(xùn)安排】
1.正常 3—5天,視個人情況而定
2.,學(xué)會為止,不限時間
【師資簡介】
王繼武
行政總廚
王老師性格溫柔,有耐心,正因如此才造就了他對美食的忠誠。自下學(xué)后便在廚房后廚打雜,由于自己的努力先后在大小飯店學(xué)包,直至后來當(dāng)上廚師長。愛鉆研、喜研究菜島、小吃,先后在重慶、南京、天津、廣東、工西做考察研究各地特色美食,并做了相互交換意見和見解。自2012年先后在徐州、南京、南昌、廣州任教,并于2015年來淮北鄭先生餐飲管理有限公司任教指導(dǎo),并授予行政總廚名號。其擅長考究各種美食小吃讓美食發(fā)揮的更美味。
裴圣
面點大師
裴老師是咱們這年齡最長的一位,這一輩子他是和早點杠上了。素有皖北包子大王”的稱號,在蕭縣王寨經(jīng)營了10多年的早點鋪,被大家稱為吾輩老的早餐都不叫早餐之說。2040年合肥眾化集團(tuán)才初具規(guī)模,裝老師的便被煲邀授課,成功的帶領(lǐng)各地區(qū)學(xué)員走上成功開店之路,同時也讓集團(tuán)加速發(fā)展。裴老師慈而不嚴(yán),但對包子、湯粥、卻要求嚴(yán)而又嚴(yán)。故而才成功帶動了一批又一批學(xué)員成功開上早點鋪。2017年10月被我校校長三邀,終于邀來我校任教至今。
最擅長的有:包子、湯類、各種養(yǎng)生粥、餅及生煎等等
美麗老師
名如其人,善良、美麗,愛學(xué)習(xí)鉆研,下學(xué)后便進(jìn)入餐飲業(yè)。2003年便在淮北開了第 一家小吃店,但沒賺到錢先后到重慶、東北、北京去學(xué)習(xí)和了解地方特色口味特性后在重慶做了二年學(xué)習(xí)工作。2012年在北京一家餐飲培訓(xùn)學(xué)校執(zhí)教特色小吃。2017年回早在濉溪香舍黎飯店做店長。2018年被我校吸收任教至今。
【教學(xué)特色】
理論結(jié)合實踐,并以實際操作為主,讓每一位學(xué)員動手親自操作,老師手把手教學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)期不限,學(xué)會為止,針對每位學(xué)員我們量身制定學(xué)習(xí)計劃,因人施教。我們不做加盟,所有的配料,配方的比例、原材料采購點、制作方法都毫無保留的交給每一位學(xué)員,讓學(xué)員不受供貨以及技術(shù)的限制。自辦學(xué)以來我們憑借著過硬的技術(shù),贏得了越來越多的學(xué)員認(rèn)可(有很多新學(xué)員是老學(xué)員介紹的),我們秉承認(rèn)真教學(xué)、服務(wù)創(chuàng)業(yè)。為許多下崗工人、返鄉(xiāng)民工、想創(chuàng)業(yè)致富的有識人士提供了一個投資少、見效快的快速致富機(jī)會。民以食為天,選擇餐飲行業(yè)是小投資創(chuàng)業(yè)者的首 選。
【關(guān)于我們】
安徽鄭先生餐飲管理有限公司是一所集小吃培訓(xùn)、菜品開發(fā)、原材料買賣、設(shè)備買賣、餐飲管理、酒店管理、餐飲管理、人才培訓(xùn)、餐飲品牌加盟的專業(yè)公司。從2010年開始經(jīng)營餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)至今。每年我們都會到全國各地引進(jìn)有特色的技術(shù),考察各大城市的流行小吃和成功的連鎖餐飲店的經(jīng)營模式。扶持廣大學(xué)員,開店選址難,經(jīng)營難的困擾,對開店流程、品類搭配、形象裝修、宣傳策劃、市場定位、開店的管理我們都將給與免費的支持和指導(dǎo)。
學(xué)?,F(xiàn)有專業(yè)培訓(xùn)師傅10名,均為經(jīng)營多年實體店的師傅,有豐富的實體店營業(yè)經(jīng)驗和實際操作經(jīng)驗。我校開設(shè)有(特色小吃類、早餐類、鹵菜類、面食湯類、燒烤類、豆制品品類、冷飲類、涼菜類、糕點類、粥類、機(jī)器生產(chǎn)類、干鍋火鍋類)等百余項小吃技術(shù)。
其中包含多種全國特色小吃,如:陜西臘汁肉夾饃、陜西涼皮、福建千里香餛飩、云南過橋米線、黃橋燒餅、重慶酸辣粉、長沙臭豆腐、蘭州拉面、重慶小面、韓國烤冷面等等特色小吃。既可流動經(jīng)營,也可開店,適合全國經(jīng)營。在我校學(xué)習(xí)的學(xué)員個個都能學(xué)到過硬的技術(shù),每個學(xué)員都能自己開店當(dāng)老板。
辦學(xué)以來我們憑借著過硬的技術(shù),贏得了越來越多的學(xué)員認(rèn)可,老學(xué)員帶新學(xué)員過來學(xué)習(xí),我們秉承認(rèn)真教學(xué)、服務(wù)創(chuàng)業(yè)、大眾創(chuàng)新。為許多下崗工人、返鄉(xiāng)民工、想創(chuàng)業(yè)致富的有識人士提供了一個投資少、見效快的致富捷徑。民以食為天,選擇餐飲行業(yè)是每一位小投資創(chuàng)業(yè)者的放心選擇。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)員風(fēng)采】