餐飲運(yùn)營(yíng)管理提升班

培訓(xùn)對(duì)象：

餐廳店長(zhǎng)、經(jīng)理及其他在職管理人員

培訓(xùn)收益：

拓寬餐飲經(jīng)營(yíng)視野

掌握現(xiàn)代餐飲創(chuàng)新管理方法及技巧

提升餐飲服務(wù)質(zhì)量水平

提升員工管理及團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力

提升個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)力

掌握打造高效執(zhí)行力團(tuán)隊(duì)的實(shí)戰(zhàn)技巧

培訓(xùn)大綱：

版塊一：現(xiàn)代餐飲創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)

餐飲經(jīng)營(yíng)內(nèi)容與方式創(chuàng)新

餐飲經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新

如何打造“品牌化、工業(yè)化、一體化”的餐飲企業(yè)

如何用新思維、新方法、新工具構(gòu)建餐飲經(jīng)營(yíng)模式

如何進(jìn)行餐飲營(yíng)銷創(chuàng)新

版塊二：現(xiàn)代餐飲創(chuàng)新管理實(shí)務(wù)

餐飲管理三多三快法

高效解決餐飲管理問題的七大步驟

餐飲精細(xì)化管理

餐飲創(chuàng)新管理的落地方法

版塊三：餐飲高品質(zhì)服務(wù)實(shí)戰(zhàn)攻略

餐飲服務(wù)質(zhì)量認(rèn)知

餐飲高品質(zhì)服務(wù)意識(shí)提升

餐飲服務(wù)禮儀

打造高品質(zhì)服務(wù)的流程及標(biāo)準(zhǔn)

打造高品質(zhì)服務(wù)的技巧與要訣

客訴應(yīng)對(duì)技巧及實(shí)戰(zhàn)案例

餐飲服務(wù)如何創(chuàng)新

建立服務(wù)質(zhì)量提升體系

版塊四：餐飲人事管理及績(jī)效考核

餐飲人力資源現(xiàn)狀

人力資源的應(yīng)對(duì)原則

團(tuán)隊(duì)提升績(jī)效四步法

通過改變提升團(tuán)隊(duì)績(jī)效

績(jī)效考核辦法

績(jī)效考核應(yīng)注意的問題

版塊五：餐飲領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力

領(lǐng)導(dǎo)力的認(rèn)知

領(lǐng)導(dǎo)力應(yīng)具備的技能

領(lǐng)導(dǎo)力所需的性格培養(yǎng)

執(zhí)行力的定義

執(zhí)行力差的原因

提高團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力的落地方法

培訓(xùn)時(shí)間：3天（每月一期班，循環(huán)授課）

培訓(xùn)費(fèi)用：2280元/人

認(rèn)證證書：自選?？缮暾?qǐng)考取《酒店經(jīng)營(yíng)管理師》證書（三級(jí)），中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)職業(yè)技能鑒定中心頒發(fā)，認(rèn)證費(fèi)1500元/人。電子注冊(cè)，全國(guó)通用。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)：