【課程簡介】
課程涵蓋慕斯類、撻系列、馬卡龍、淋面、噴砂、私房小點心類,讓您零基礎入門,無論就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、興趣,都學習到具實用、新的技術。畢業(yè)能舉一反三,獨立制作。
【課程內(nèi)容】
Day1 基礎理論知識講解,馬卡龍、蛋白糖
Day2 撻類:香草水果撻、巧克力撻、巧克力甘納許
Day3 芝士類:日式輕芝士蛋糕、藍莓雙層重芝士
Day4 法式西點組裝知識講解、多色巧克力配件裝飾、調溫巧克力羽毛配件制作等
Day5 重油蛋糕--香橙磅蛋糕、瑪?shù)铝?/p>
Day6 酥皮泡芙、焦糖布丁、雪媚娘
Day7- Day8 蛋糕卷、黑森林、爆漿蛋糕、千層蛋糕
Day9- Day10 杯\盒裝慕斯口味、色彩搭配知識講解,提拉米蘇、覆盆子、貝克拉慕斯
Day11- Day13中級西點課程(四種淋面裝飾):巴黎街頭的摯愛(香草巧克力)芒果芝士慕斯、榛子伯爵巧克力慕斯、摩卡咖啡慕斯京都宇治抹茶、
Day14 西點課程(噴砂技術):草莓哈尼蛋糕、熱情莓果
Day15 總結回顧課程學習、主題布置、甜品臺色彩搭配、拍照攝影畢業(yè)
【課程設置】
常規(guī)班:周一到周五授課
周末班:周六周天任選
從初學者零基礎起步,烘焙原材料認識,打面,制作,加工,烘烤等一系列工序。
【作品展示】
【學校簡介】
里永蛋糕學院,一家專業(yè)蛋糕西點培訓學校。學校全國九大校區(qū),1個美戴高端教室,100+線下麥路嘉門店,企業(yè)始于1998年,常年在校學生2000多位,累計畢業(yè)30000多位學員。
里永從事蛋糕培訓和研究工作,培訓力量雄厚,教學認真,培訓內(nèi)容實用,多年來已畢業(yè)的學員分布各地,開店、就業(yè),成功率達90%以上。里永烘焙不斷專注于蛋糕的研究教育和發(fā)展,把國外市場流行的蛋糕元素呈現(xiàn)給學員,讓教學內(nèi)容始終保持實用,前衛(wèi)風格,與國外的外教同行接軌。學校為學員提供寬敞舒適的教學環(huán)境,配備精良的教學設備,提供豐富的教學原料,與國外烘焙教學標準同步,為烘焙行業(yè)提供實用的技術人才。
【學校環(huán)境】
【教學規(guī)模】
學校規(guī)模超前,國內(nèi)實力強勁。里永已開辦9個獨立校區(qū)和1個美戴高端教室,其中深圳5個校區(qū),廣州3個校區(qū),貴陽1個校區(qū),及建設中的成都、昆明校區(qū),在國內(nèi)硬件、師資、教學方面占有很大優(yōu)勢。
【師資力量】
強大中教團隊,世界知名外教。學校多年來吸收了國內(nèi)各學科優(yōu)秀教師,均是在西點、韓裱、面包等領域的知名教師,且校方高薪聘請了世界面包大賽冠 軍、三星米其林主廚、韓國國際裱花協(xié)會會長親自來校教學。
【里永優(yōu)勢】
1、深圳規(guī)模超前,國內(nèi)實力強勁。里永已開辦9個獨立校區(qū)其中深圳5個校區(qū),廣州3個校區(qū),貴陽1個校區(qū),及建設中的成都、昆明校區(qū),在國內(nèi)硬件、師資、教學方面占有很大優(yōu)勢。
2、強大中教團隊,世界知名外教。學校多年來吸收了國內(nèi)各學科優(yōu)秀教師,均是在西點、韓裱、面包等領域的知名教師,且校方高薪聘請了世界面包大賽冠 軍、三星米其林主廚、韓國國際裱花協(xié)會會長親自來校教學。
3、100+線下門店,校企聯(lián)合教學。學校依托120+麥路嘉線下門店優(yōu)勢,前端課堂與終端銷售對接,對一線市場變化更加敏感,產(chǎn)品更新快而準,同時為畢業(yè)生提供優(yōu)先加盟機會。
4、全程小班教學,大量實操鍛煉。全程使用真材實料練手感,每天給學員大量實操時間;限定老師帶學員數(shù)量,嚴格小班教學,限額報滿即止。
5、商用課程設計,創(chuàng)業(yè)開店指導。課程教學以實用性為目的,滿足學員畢業(yè)后開私房、門店、就業(yè)的需求,畢業(yè)生由20多年創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的導師,提供專項創(chuàng)業(yè)開店指導。
6、協(xié)助創(chuàng)業(yè),學員課后免費運用場地、設備。里永秉承以協(xié)助學員為主的理念,為**私房創(chuàng)業(yè)初期學員的需求,校方在每日課后,為有需要的學員提供,免費的接單工作場地以及設備。
7、幫助就業(yè),里永學員擁有優(yōu)先進入名企就業(yè)機會。里永與幸福西餅、面包新語,喜釋吐司,85°C, 御蝶坊、星巴克、喜茶等諸多業(yè)內(nèi)知名企業(yè),均有校企合作機制,為有就業(yè)需求的學員提供就業(yè)扶持幫助。
【教學**】
1、駐店實戰(zhàn):頂三天,深圳首家一個真正蛋糕店實戰(zhàn)學校;
2、零基礎教學:老師手把手指導,從零基礎到精通的蛻變;
3、高性價比:傳授專業(yè)西點技術;
4、隨到隨學:循環(huán)授課;
5、實操教學:首創(chuàng)“2+8”模式,推動學員創(chuàng)新成長的培訓理念;
6、精品小班制:老師手把手、一對一指導;
7、:百分百會,不會免費再學;
8、頒發(fā)結業(yè)證書:考核合格,頒發(fā)結業(yè)證書;
9、推薦就業(yè):與各大品牌企業(yè)合作,畢業(yè)同學輕松就業(yè);
10、輔助創(chuàng)業(yè):專業(yè)烘焙8年,提供學員開店指導;
11、免費學新品:結業(yè)學生新品免費學,不收材料費、學費;
12、中途不收費:學費包含課堂上所需要的所有東西,包括設備和原材料的使用,發(fā)校服、工具,免材料費。
【教學**】
1.聯(lián)合千家大型企業(yè),提供就業(yè)**,在熳點學習可以簽協(xié)議安排就業(yè);
2.定期邀請行業(yè)大咖、企業(yè)高管,針對創(chuàng)業(yè)準備、拓客鎖客、爆品制作、宣傳推廣等方面進行詳細教授;
3.同時,畢業(yè)后里永還提供原料采購商、設備采購商的供貨渠道,幫助學員用較為優(yōu)惠的價格采購高質量的產(chǎn)品;
4.借鑒國外的先進教學模式,開創(chuàng)了國內(nèi)人手一機(每位學員單獨擁有一套完整的學習工具、一個電磁爐、一個打蛋機、一個工業(yè)烤箱)的先河,極大的提高了學員的學習效率和學習效果!