廣州西式點心小投資創(chuàng)業(yè)班(半年制)

【適合對象】

  面向?qū)Φ案饽逃脱b飾技巧和奶油造型技術(shù)有濃厚興趣但沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者，從蛋糕裱花制作的基礎(chǔ)知識到能完全獨立制作各款蛋糕。針對對西式點心有濃厚興趣，學(xué)成后想自主開店的學(xué)員開設(shè)的實用專科班。

【學(xué)時學(xué)費】

學(xué)時180天，學(xué)費11800元，住宿費100元/月(含原料、校服、工具)

      【教學(xué)內(nèi)容】

烘焙店基礎(chǔ)的設(shè)備、電器配置，裱花間器具的配置、生產(chǎn)車間器具配置，烘 焙材料的基本配備，各操作間的衛(wèi)生要求，店面的選址、店面的裝修、燈光及產(chǎn)品陳列，人員的配備及管理、產(chǎn)品的包裝盒銷售模式等知識。同時學(xué)習(xí)并掌握開店所 需暢銷和流行的蛋糕款式，流行蛋糕的色彩搭配、整體造型與布局、異形蛋糕的制作、輔助裝飾材料的運用、花卉蛋糕的整體制作、仿真動物和卡通動物的制作、卡 通人物的制作手法及運用、主以水果蛋糕、歐式蛋糕、陶藝蛋糕為主的制作技巧，巧克力配件的制作、酒店類慕斯甜品的制作等80余款潮流蛋糕制作技術(shù)，以及學(xué) 習(xí)多達90多款烘焙產(chǎn)品的詳細制作流程，還有各大提升面包口感的基礎(chǔ)餡料制作和裝飾方法，內(nèi)容涵蓋面包、甜點、餅干等以及中式傳統(tǒng)糕點各種基礎(chǔ)制作技術(shù)， 所學(xué)內(nèi)容以配合開店所需的產(chǎn)品種設(shè)計，適合為開店的您選擇的理想班級。

【教學(xué)方式】

本 班裱花課內(nèi)容由主講老師一對一示范、講解，手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng)，由學(xué)員親手操作，學(xué)習(xí)全程由專職老師觀察跟進，詳細講解每個教學(xué)環(huán)節(jié)的重點和難點，烘焙課以小班制進行，教學(xué)內(nèi)容理論結(jié)合大量實操，要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容，經(jīng)考試合格后方可進入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。以上班制隨到隨學(xué)，均免收報名費，學(xué)費之外不再另收其他雜費；安排食宿，費用自理，住宿費100元/月。報名時須帶一寸相片兩張，身份證復(fù)印件一張。

【西點作品展示】

【課程安排】