重慶上海生煎包培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

上海生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實(shí)為生煎包子。生煎饅頭可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心，據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味，以出鍋熱吃為佳。

上海生煎包用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水，zui后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味，以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開(kāi)水店）兼營(yíng)品種，餡心以鮮豬肉加皮凍為主。

上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級(jí)

【教學(xué)安排】

理論學(xué)習(xí)：

開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

項(xiàng)目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換，配比等。

店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧，原材料的選擇、采購(gòu)、成本、預(yù)算。

自我實(shí)戰(zhàn)：

自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案

切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理 技術(shù)支持

重慶味幫幫集團(tuán)小吃培訓(xùn)：歡迎您實(shí)地考察，先品嘗滿意后再學(xué)習(xí)， 學(xué)習(xí)后三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)；

【教學(xué)師資】

李思榮師傅

高級(jí)面點(diǎn)大師

人生格言：像追求藝術(shù)一樣對(duì)待自己的工作

十分熱愛(ài)餐飲業(yè)，在多個(gè)技術(shù)上有自己的專研技術(shù)，能把每一個(gè)產(chǎn)品做到極 致，在味幫幫任職多年，引領(lǐng)了很多新品研發(fā)項(xiàng)目并成功推向市場(chǎng)，豐富的經(jīng)驗(yàn)讓學(xué)員在創(chuàng)業(yè)路上更容易成功。

張小勇師傅

高級(jí)面點(diǎn)大師

國(guó)家高級(jí)面點(diǎn)師

人生格言：要做就做好

自幼熱愛(ài)面點(diǎn)技術(shù)，對(duì)各種發(fā)面技術(shù)都爐火純青，教學(xué)的產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)改良，使其來(lái)源于市場(chǎng)，又優(yōu)于市場(chǎng)，既能和市場(chǎng)接軌，又能引領(lǐng)市場(chǎng)潮流，加入味幫幫多年，有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

【學(xué)員風(fēng)采】

【關(guān)于我們】

味幫幫集團(tuán)是一家集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)，餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟，餐飲核心技術(shù)培訓(xùn)，小吃技術(shù)培訓(xùn)，餐飲咨詢與營(yíng)銷策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，自身有著強(qiáng)大的師資力量和優(yōu)秀的研發(fā)推廣實(shí)力，多年來(lái)一直確保產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新力和高品質(zhì)的客戶服務(wù)，作為知名餐飲培訓(xùn)服務(wù)機(jī)構(gòu)，味幫幫集團(tuán)以高技術(shù)，優(yōu)服務(wù)為核心理念，致力于向敢于創(chuàng)業(yè)，勇于拼搏的朋友提供各類超高性價(jià)比的餐飲技術(shù)，自開(kāi)辦以來(lái)，在重慶及全國(guó)各地都設(shè)立了分支機(jī)構(gòu)，規(guī)模還在不斷擴(kuò)大，歡迎各位有志之士加入味幫幫參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提供自身的技術(shù)和經(jīng)營(yíng)等綜合實(shí)力。

公司占地兩千多平方，有超大規(guī)模的培訓(xùn)場(chǎng)地和強(qiáng)大的師資力量，環(huán)境干凈整潔大氣，采用一人一進(jìn)度的靈活教學(xué)模式，嚴(yán)格規(guī)范教學(xué)流程，讓老師的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)能夠快速完整的傳授給學(xué)員，幫助學(xué)員快速掌握核心技術(shù)，多年來(lái)受到學(xué)員的一致好評(píng)，在業(yè)界知名度很高。