重慶土家醬香餅培訓(xùn)課程

【項目簡介】

醬香餅也叫香醬餅是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃,后來被北京譚師傅(譚震)引進(jìn)推廣,和改進(jìn)成大眾口味,火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn),它辣而不辛,咸香松脆。

在古時,每逢豐收過節(jié)早才能吃得上,據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f: "此餅 是清朝康熙年間,一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人,他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮,贊不絕口,后來此技術(shù)不慎流傳,幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間,今天它掀開了面紗走出了大山,走進(jìn)了都市,已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市。

【項目優(yōu)勢】

醬香餅,香得出奇吸引客戶,甜的滋味,辣的火爆,脆的流口水,確?；仡^客。

醬香餅色澤鮮艷,不論寒冬,酷暑都給人一種溫暖的情懷,讓游客停頓小憩,讓女朋友更溫馨,讓生活更和諧。

醬香餅,食物保持純樸與自然,講究原形、原汁、原味，富有健康元素,令人在享受美味的同時，還能有益于身心健康。

醬香餅名氣旺,名氣美,大眾點(diǎn)評網(wǎng),天天美食網(wǎng),天下美食網(wǎng)都有游客,食客的精彩點(diǎn)評。

【教學(xué)內(nèi)容】

發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

醬香餅所用二+多種調(diào)味料認(rèn)識及性能;

醬香餅秘制醬配方及實際動手操作;

掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實際操作;

醬香餅制作全流程及制餅技巧;

醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間,，學(xué)會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。

指導(dǎo)招牌設(shè)計、指導(dǎo)菜單設(shè)計。

【教學(xué)優(yōu)勢】

專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計

全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理 技術(shù)支持

重慶味幫幫集團(tuán)小吃培訓(xùn)：歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學(xué)習(xí)， 學(xué)習(xí)后三年技術(shù)免費(fèi)升級；

【學(xué)員風(fēng)采】

【關(guān)于我們】

一、正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu):

我們是由上海市勞動主管部]審批備案具有獨(dú)辦學(xué)資質(zhì)，現(xiàn)代新型職業(yè)技能特色培訓(xùn)的正規(guī)機(jī)構(gòu)。學(xué)員根據(jù)自愿選擇報名,自主選擇培訓(xùn)。

二、 強(qiáng)大的師資團(tuán)隊:

我們味幫幫小吃培訓(xùn)有一支優(yōu)負(fù)責(zé)任的團(tuán)隊,設(shè)有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊、項目推廣團(tuán)隊,學(xué)員接待部，創(chuàng)業(yè)策劃指導(dǎo)團(tuán)隊,后期服務(wù)團(tuán)隊,三十多名擁有高級資格證書的培訓(xùn)老師,自五湖四海,他們通過十多年的從業(yè)經(jīng)驗,總結(jié)出了一套,zui實用，zui易學(xué)的教學(xué)模式,采用小班一對一教學(xué),理論與實踐相結(jié)合,以實踐操作教學(xué)為主, 4分之1上理論課, 4分之3時間老師手把手輔學(xué)員反復(fù)實踐,,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間(絕不會另外收費(fèi))。

三、zui科學(xué)的環(huán)境配置:

我們是中國zui大的培訓(xùn)基地,分別在上海、杭州、南京合肥、廈門、長沙、濟(jì)南等多地開設(shè)培訓(xùn)點(diǎn),環(huán)境寬敞、舒適、標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)設(shè)備先進(jìn)、全。并粗口味免費(fèi)品嘗,出于對外地學(xué)員安全和方便考慮,我們與附近賓館合作,讓遠(yuǎn)道而來的學(xué)員能安心休息。

四、極為方便的交通

五、zui貼心的后期服務(wù)

學(xué)員免費(fèi)享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新模式,一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方,免費(fèi)提供。

為初次創(chuàng)業(yè)者講解,開店所需要辦理的證件與流程。

開店專員免費(fèi)協(xié)助選址技巧。

根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費(fèi)人群免費(fèi)協(xié)助制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略和促銷計劃。

根據(jù)個店實際情況免費(fèi)協(xié)助預(yù)算投資費(fèi)用。

免費(fèi)協(xié)助菜單的設(shè)計和定價；免費(fèi)協(xié)助學(xué)員采購所學(xué)產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置；免費(fèi)協(xié)助開店成本核算。

我們后期服務(wù)團(tuán)隊會不定期的電話回訪,也可以根據(jù)學(xué)員申請門指導(dǎo)開店,能讓每一位學(xué)員輕松、零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)是我們的zui終目標(biāo)!

【老師簡介】

李秋林師傅

人生格言：技術(shù)是生活的本錢

功底深厚，擅長各種創(chuàng)新菜式，在多家知名五星級酒店擔(dān)任過技術(shù)總監(jiān)，對菜品標(biāo)準(zhǔn)化以及出品都有非常獨(dú)到的理解，加入味幫幫任職多年，幫助了很多學(xué)員開店

李思榮師傅

人生格言：像追求藝術(shù)一樣對待自己的工作

十分熱愛餐飲業(yè)，在多個技術(shù)上有自己的專研技術(shù)，能把每一個產(chǎn)品做到極 致，在味幫幫任職多年，引領(lǐng)了很多新品研發(fā)項目并成功推向市場，豐富的經(jīng)驗讓學(xué)員在創(chuàng)業(yè)路上更容易成功。

謝華師傅

國家高級廚師，金 牌培訓(xùn)老師

人生格言：熱愛加上堅持就能成功

從小對餐飲十分喜愛，有著過人的天賦，餐飲經(jīng)驗極其豐富，在味幫幫任職多年，結(jié)合自己的經(jīng)驗總結(jié)了很多實用又有趣的教學(xué)方法，可以讓學(xué)員輕松掌握技術(shù)的精髓。

張小勇師傅

人生格言：要做就做好