重慶嵊州小籠包制作技術培訓班

【課程簡介】

嵊州小籠包是嵊州市特色小吃,艷香味俱全,為男女老少食用佳品,做法考究,獨到,非常有名的一道特色小吃。說起嵊州美食,小籠包排名第 一 ,那是必須的,沒有二話的?，F(xiàn)在可是有5萬嵊州人在全國各地做小籠包呢,而且它真的很好吃。嵊州小籠包在許多地方打的招牌是"杭州小籠包"。最初的原因是嵊州的"嵊"字太生僻很多人不認識,早先外出做小籠包的人便寫上了"杭州小籠包"招牌。"上有天堂，下杭。"這大招牌還真引來了食客帶來了好生意。

【市場分析】

嵊州小籠包比起上海南翔"與天津"狗不理"只配做小弟,但如今小弟翻身做大哥, "嵊字號"小籠包在全國闖出了大市場,小籠包闖出大市場,細細看來,它的市場大是在于，一是創(chuàng)業(yè)勿以利小而不為。小籠包雖小,但巨大的需求形成了龐大的市場,小產(chǎn)品也能做出大市場,這與當前"創(chuàng)客精神十分契合。二是"土包子”也要有闖勁。土著產(chǎn)品離開本土未必水土不服,勇敢走出去也許別有一番天地, 嵊州小籠包的成功告訴我們質量與品牌是全國通行證, "土包子"也可以墻里開花墻外香。

【教學安排】

理論學習：

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

項目技術詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。

自我實戰(zhàn)：

自己備原材料，老師旁邊檢查指導。

自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

【課程內容】

原材料采購、處理;

發(fā)面、和面、包制等方法和技巧培訓。

各種調味粉的配方。

小籠包整個操作工藝流程。

復習制作技術,獨立完成產(chǎn)品的制作;反復實踐操作熟練操作流程。

面粉、肉制品等原料的保養(yǎng)及機器設備的維護。

店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風格。

投資預算分析及風險回避，店面經(jīng)營的日常管理。

【上課老師】

李思榮師傅

高級面點大師

人生格言：像追求藝術一樣對待自己的工作

十分熱愛餐飲業(yè)，在多個技術上有自己的專研技術，能把每一個產(chǎn)品做到極 致，在味幫幫任職多年，引領了很多新品研發(fā)項目并成功推向市場，豐富的經(jīng)驗讓學員在創(chuàng)業(yè)路上更容易成功。

張小勇師傅

高級面點大師

國家高級面點師

人生格言：要做就做好

自幼熱愛面點技術，對各種發(fā)面技術都爐火純青，教學的產(chǎn)品都經(jīng)過改良，使其來源于市場，又優(yōu)于市場，既能和市場接軌，又能引領市場潮流，加入味幫幫多年，有著豐富的教學經(jīng)驗

【教學優(yōu)勢】

專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

切實的指導店面招牌的設計

全面的指導個性化菜單設計

終身免費技術升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理 技術支持

重慶味幫幫集團小吃培訓：歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學習， 學習后三年技術免費升級；

【教學環(huán)境】

中華名小吃歷史悠久,發(fā)展迅速,而味幫幫小吃培訓,多年致力小吃的培訓和傳播承載著中華民族幾千年的飲食文化,我校培訓的正宗蔥油餅培訓”立足于餐飲消費最前沿,順應"綠色、生態(tài)、健康、營養(yǎng)"的消費理念,牢記當今"新、奇、特"的餐飲市場競爭法寶,在各種特色小吃中名列前茅。

簡單透明化的操作,實現(xiàn)了符合現(xiàn)代特色小吃文化消費的"四有"特點:有特色、有營養(yǎng)、有口味、有市場。使“蔥油餅培訓”更加適應當今餐飲消費和市場的需求,行業(yè)前景非常廣闊!

【關于我們】

味幫幫集團是一家集食品研究與技術開發(fā)，餐飲項目聯(lián)盟，餐飲核心技術培訓，小吃技術培訓，餐飲咨詢與營銷策劃服務為一體的綜合性餐飲服務機構，自身有著強大的師資力量和優(yōu)秀的研發(fā)推廣實力，多年來一直確保產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新力和高品質的客戶服務，作為知名餐飲培訓服務機構，味幫幫集團以高技術，優(yōu)服務為核心理念，致力于向敢于創(chuàng)業(yè)，勇于拼搏的朋友提供各類超高性價比的餐飲技術，自開辦以來，在重慶及全國各地都設立了分支機構，規(guī)模還在不斷擴大，歡迎各位有志之士加入味幫幫參與培訓學習，提供自身的技術和經(jīng)營等綜合實力。

公司占地兩千多平方，有超大規(guī)模的培訓場地和強大的師資力量，環(huán)境干凈整潔大氣，采用一人一進度的靈活教學模式，嚴格規(guī)范教學流程，讓老師的經(jīng)驗和技術能夠快速完整的傳授給學員，幫助學員快速掌握核心技術，多年來受到學員的一致好評，在業(yè)界知名度很高。