【課程內(nèi)容】
核心技術(shù)無保留教學
數(shù)字化配方無保留教學,核心技術(shù)一次全部學到手
1、食材采購、食材初處理技術(shù)培訓(xùn)設(shè)備使用說明及操作培訓(xùn)
2、各類核心材料/醬料/腌料/ 餡料的制作及核心技巧培訓(xùn)
3、全套項目核心技術(shù)系統(tǒng)教學操作注意事項及制作技巧
4、產(chǎn)品口味轉(zhuǎn)換方法及技巧, 大批量制作方法與技巧培訓(xùn)
5、產(chǎn)品出餐裝飾、 出餐速度把控,食材、半成品保存方法
6、各類食材/口味等多款產(chǎn)品制作技術(shù)系統(tǒng)教學培訓(xùn)
【學習流程】
全程實操不限練習次數(shù),手把手全實操,在這你學到的是穩(wěn)固的技術(shù)
第1步:配方打印交于學員,食材認識、采購/設(shè)備操作
第2步:師傅實操演示全套產(chǎn)品制作流程及核心要點
第3步:師傅在旁指導(dǎo),學員獨立上手實操制作步驟
第4步:學員獨立操作全套制作流程直至各步驟操作熟練
第5步:食材保存/半成品保存/味型變換及注意事項
第6步:全套技術(shù)操作熟練,師傅技能考核通過后結(jié)業(yè)
【適用對象】
1.跨行零基礎(chǔ)學員
2.提升自身技能
3.有店想增加項目
【課程**】
1、教學方案定制
2、全程實操教學
3、配方毫無保留
4、學習提供食材
5、新手輕松學習
6、技術(shù)一次學完
【上課現(xiàn)場】
【機構(gòu)優(yōu)勢】
全程實操不限練習次數(shù),實力傳授永久實用技能,好產(chǎn)品助你快速贏取市場
1、全程實操+理論鞏固,實現(xiàn)學習技能雙效穩(wěn)固
2、手把手指導(dǎo)無保留傳授,上手簡易更快速
3、練習不限次數(shù),提供食材和設(shè)備使用
4、先品嘗后學習,學習口味技術(shù)雙**
5、階段式遞進教學,提升產(chǎn)品制作熟練度
6、實景模擬培訓(xùn),提升學員綜合技能
【師資力量】
張建華老師
頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學校
專業(yè)川湘菜培訓(xùn)師
講師介紹:
專業(yè)川湘菜培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)
從業(yè)年限20年
有豐富的實體店實踐經(jīng)驗
精通川湘菜菜式及地方小吃等制作
【作品展示】
84%滿意度
合肥頂正餐飲培訓(xùn)學校
綜合
環(huán)境 : 4.3師資 : 4.3教學 : 4.0