合肥炸雞鎖骨培訓課程

【學習流程】

全程實操不限練習次數(shù)，手把手全實操，在這你學到的是穩(wěn)固的技術

第1步:配方打印交于學員，食材認識、采購/設備操作

第2步:師傅實操演示全套產(chǎn)品制作流程及核心要點

第3步:師傅在旁指導，學員獨立上手實操制作步驟

第4步:學員獨立操作全套制作流程直至各步驟操作熟練

第5步:食材保存/半成品保存/味型變換及注意事項

第6步:全套技術操作熟練，師傅技能考核通過后結業(yè)

【教學優(yōu)勢】

頂正擁有一支全部參與餐廳實體店運營、管理的師傅團隊，現(xiàn)有高級培訓師傅206人，頂正為每一位學員、創(chuàng)業(yè)者提供適合當?shù)乜谖兜募夹g，頂正從2004年原來的10種，到現(xiàn)在1000多種特色小吃技術、菜式配方，頂正將不斷的吸納更多優(yōu)良的師傅加入團隊，讓每一位學員把店鋪開起來，讓每一位學員掙到錢。

【學員作品】

【課程內(nèi)容】

核心技術無保留教學

數(shù)字化配方無保留教學，核心技術一次全部學到手

1、食材采購、食材初處理技術培訓設備使用說明及操作培訓

2、各類核心材料/醬料/腌料/ 餡料的制作及核心技巧培訓

3、全套項目核心技術系統(tǒng)教學操作注意事項及制作技巧

4、產(chǎn)品口味轉換方法及技巧， 大批量制作方法與技巧培訓

5、產(chǎn)品出餐裝飾、 出餐速度把控，食材、半成品保存方法

6、各類食材/口味等多款產(chǎn)品制作技術系統(tǒng)教學培訓

【適合對象】

1.跨行零基礎學員

2.提升自身技能

3.有店想增加項目

【師資力量】

彭志漢老師

頂正職業(yè)技能培訓學校

專業(yè)粵菜培訓師

講師介紹：

專業(yè)粵菜培訓師/開店指導

從業(yè)年限16年

有豐富的實體店實踐經(jīng)驗

精通各類粵菜、粵式小吃等制作

張建華老師

頂正職業(yè)技能培訓學校

專業(yè)川湘菜培訓師

講師介紹：

專業(yè)川湘菜培訓師/開店指導

從業(yè)年限20年

有豐富的實體店實踐經(jīng)驗

精通川湘菜菜式及地方小吃等制作

【課程**】

1、教學方案定制

2、全程實操教學

3、配方毫無保留

4、學習提供食材

5、新手輕松學習

6、技術一次學完

【學員風采】

【機構優(yōu)勢】

全程實操不限練習次數(shù)，實力傳授永久實用技能，好產(chǎn)品助你快速贏取市場

全程實操+理論鞏固，實現(xiàn)學習技能雙效穩(wěn)固

2、手把手指導無保留傳授，上手簡易更快速

3、練習不限次數(shù)，提供食材和設備使用

4、先品嘗后學習，學習口味技術雙**

5、階段式遞進教學，提升產(chǎn)品制作熟練度

6、實景模擬培訓，提升學員綜合技能

【機構簡介】

14年專注小吃教學·具有正規(guī)辦學資質的培訓學校

我們的宗旨:真誠扶持大眾創(chuàng)業(yè)，傳承中華美食文化，專心致力于飲食文化的傳播與推廣

我們的愿景:打造全國規(guī)模、餐飲行業(yè)影響力、社會貢獻的綜合餐飲小吃技術培訓基地

【企業(yè)文化】

頂正愿景：成為世界上最 大小吃培訓機構。

頂正使命：通過小吃技術培訓，真誠扶持創(chuàng)業(yè)，傳承中華小吃文化。

頂正精神：簡單、專注、自強不息。

頂正作風：信守**、沒有借口、絕 對服從、永不言被。

【產(chǎn)品品牌】

【頂正】品牌隸屬于頂正餐飲管理有限公司，【頂正】品牌致力于打造全國規(guī)模最 大、餐飲行業(yè)影響力最 大、社會貢獻最 大的餐飲小吃技術培訓基地，目前頂正立足于中國的經(jīng)濟、金融中心，繁榮的大上海，輻射全國，現(xiàn)已經(jīng)在江蘇南京、浙江杭州、湖南長沙、福建廈門、廣東廣州、天津市.山東濟南,河南鄭州建立培訓基地，武漢頂正、重慶頂正、成都頂正、西安頂正、烏魯木齊頂正、武漢頂正、鄭州頂正、石家莊頂正、北京頂正正在籌劃中，頂正今年目標培訓學員十萬名（324057名餐飲創(chuàng)業(yè)者），幫助324057名創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)老板夢；

【機構環(huán)境】

【美食嘉年華】

頂全國巡回美食展覽會第 一站泰州成功開幕，首站告捷之后 ，頂正將繼續(xù)發(fā)力，將在姜堰、興化、上海青浦....等地陸續(xù)展開美食展覽會，美味的小吃，上選的食材，精湛的廚藝，讓吃貨們大飽口福，也加速中華美食文化得到最 大程度的傳播與發(fā)展，暢享美食，傳承中華美食，頂正美食嘉年華帶你暢游舌尖之旅。