2013最難就業(yè)年，營(yíng)養(yǎng)師空前緊缺

國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)

據(jù)教育局統(tǒng)計(jì)，2013年的全國(guó)高校畢業(yè)生高達(dá)699萬(wàn)人，比2012年增加了19萬(wàn)人，也是開(kāi)國(guó)以來(lái)大學(xué)畢業(yè)生人數(shù)多的一次，然而收到經(jīng)濟(jì)的影響，用人單位數(shù)量有所減少，所以2013年又被稱(chēng)為“難就業(yè)年”。近期記者走訪(fǎng)成都的招聘會(huì)，在飲食行業(yè)招聘會(huì)上，發(fā)現(xiàn)用人單位與應(yīng)聘人員存在一定的矛盾，造成了“招不到人”、“找不到工作”的雙重尷尬。

招聘會(huì)上營(yíng)養(yǎng)師空前緊缺

今年畢業(yè)的小王抱著一沓制作精良的簡(jiǎn)歷，他說(shuō)自己從畢業(yè)前就開(kāi)始找營(yíng)養(yǎng)師這方面的工作，到參加招聘會(huì)時(shí)已經(jīng)做了兩份專(zhuān)業(yè)不對(duì)口的工作，但都只做了一個(gè)月。“工作時(shí)才發(fā)現(xiàn)自己了解的營(yíng)養(yǎng)學(xué)太淺顯了，想做有一點(diǎn)難度專(zhuān)業(yè)對(duì)口的，單位都要求有資格證書(shū)，有點(diǎn)后悔大學(xué)四年沒(méi)去考，光顧著玩了，害的現(xiàn)在找來(lái)找去都沒(méi)找到合適的工作。”

“都說(shuō)是難就業(yè)年，可我覺(jué)得是難招人年?！币患冶＝∈称饭窘?jīng)理在清理收到的簡(jiǎn)歷，在近百份的簡(jiǎn)歷中只挑出不到十份的簡(jiǎn)歷，他認(rèn)為今年的畢業(yè)生素質(zhì)好壞參半，很多學(xué)生達(dá)不到公司招人的硬性標(biāo)準(zhǔn)，“比如說(shuō)我們今年招營(yíng)養(yǎng)師，因?yàn)楣べY高，很多同學(xué)都過(guò)來(lái)咨詢(xún)應(yīng)聘，但很多人沒(méi)有這方面的知識(shí)，也有醫(yī)療護(hù)理專(zhuān)業(yè)的，但沒(méi)取得職位要求的公共營(yíng)養(yǎng)師資格證，工作不比讀書(shū)，我們招人當(dāng)然希望招能盡快上手獨(dú)立工作的?！?/p>

而在一家制藥集團(tuán)的人事經(jīng)理那，記者也得到了相同的回應(yīng)，稱(chēng)現(xiàn)在畢業(yè)生雖然比以往人多，但符合應(yīng)聘要求的人卻很少。

營(yíng)養(yǎng)條例將出臺(tái) 營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)火熱

招聘會(huì)上，多家保健醫(yī)療單位表示，近幾年市場(chǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)師需求量逐年增加，而首部《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》也將在年內(nèi)出臺(tái)，市場(chǎng)上營(yíng)養(yǎng)師呈現(xiàn)出空前的緊缺狀況。

從中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)獲悉，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》年內(nèi)有望正式出臺(tái)，從2005年制訂起就受到了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。

據(jù)悉，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定，餐飲單位和部門(mén)的廚師應(yīng)接受必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，并服從營(yíng)養(yǎng)師 的指導(dǎo)和管理；托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院 、運(yùn)動(dòng)隊(duì)所等集體供餐單位和食品企業(yè)應(yīng)配備相應(yīng)比例的專(zhuān)職、兼職營(yíng)養(yǎng)師，；每個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）衛(wèi)生院應(yīng)當(dāng)設(shè)置一名營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)鼐用竦臓I(yíng)養(yǎng)宣傳教育和指導(dǎo)工作。國(guó)家委托營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)一組織營(yíng)養(yǎng)師的資格認(rèn)證，認(rèn)證合格者方可從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)相關(guān)工作，未取得營(yíng)養(yǎng)師資格證書(shū)者不得從事職業(yè)范圍內(nèi)的工作，也不得使用營(yíng)養(yǎng)師名稱(chēng)。

就業(yè)忌盲目 應(yīng)找準(zhǔn)方向增值

在招聘會(huì)上，記者了解到，畢業(yè)生在面臨就業(yè)之際，對(duì)所應(yīng)聘的工作沒(méi)有徹底的了解，也不清楚應(yīng)當(dāng)具備的技能，這兩點(diǎn)正是畢業(yè)生感到迷茫的原因，而在選擇職場(chǎng)增值上，畢業(yè)生也習(xí)慣于“走捷徑”，追求快速拿證，而不是知識(shí)的積累。

對(duì)此，不少企業(yè)人事經(jīng)理認(rèn)為，除了資格證書(shū)，還要考慮應(yīng)聘人員的實(shí)際能力。技能資格證書(shū)，是對(duì)個(gè)人能力的肯定，也是個(gè)人知識(shí)的積累，特別是營(yíng)養(yǎng)師這一行業(yè)，需要運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)，否則就會(huì)斷錯(cuò)癥。

而市場(chǎng)上多家培訓(xùn)班興起，甚至出現(xiàn)不少培訓(xùn)機(jī)構(gòu)沒(méi)辦學(xué)資質(zhì)，小作坊的經(jīng)營(yíng)模式，借用各大媒介發(fā)布虛假信息，企圖混淆公眾視線(xiàn)來(lái)招生，而據(jù)多數(shù)學(xué)員反應(yīng)，這一類(lèi)的培訓(xùn)班缺乏有專(zhuān)業(yè)配備的培訓(xùn)基地，甚至在培訓(xùn)過(guò)程中減少課時(shí)，大部分基本不上課或上課少，只是在考試前突擊應(yīng)試技巧，根本缺乏實(shí)訓(xùn)課程，學(xué)員根本就沒(méi)有學(xué)到系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識(shí)。對(duì)于此種魚(yú)龍混雜的現(xiàn)象，專(zhuān)家支招：“要學(xué)習(xí)到知識(shí)和鍛煉實(shí)際技能，只為了證書(shū)這一做法不可取。”建議學(xué)員在選擇培訓(xùn)班時(shí)，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行實(shí)地考察，了解其辦學(xué)規(guī)模和培訓(xùn)相關(guān)信息，主要看是否有人力資源和社會(huì)**廳批準(zhǔn)辦學(xué)許可證和許可證上的辦學(xué)項(xiàng)目，避免在就業(yè)時(shí)因?yàn)槿狈?zhuān)業(yè)技能，遇到找不到工作的尷尬。

畢業(yè)生無(wú)論在就業(yè)還是學(xué)習(xí)增值上，都要切忌盲目，要清楚個(gè)人優(yōu)勢(shì)，了解應(yīng)聘職位的工作內(nèi)容和前景，一步一腳印踏實(shí)走，也切忌“走捷徑”。