南京正宗飄香面館培訓(xùn)班

飄香面簡介

飄香面館定位于大眾消費(fèi)，面向工薪階層，裝修力求用少的資金達(dá)到好的裝修效果，突出簡單明快、舒適衛(wèi)生，完整體現(xiàn)快餐的特點(diǎn)。標(biāo)準(zhǔn)化的工藝流程更加節(jié)省人力資源，出品率更高，營業(yè)時(shí)段的延伸使固定營業(yè)面積獲得更多的銷售額。同等經(jīng)營規(guī)模，投資大幅降低，贏利水平大幅提高。 一品飄香面館具有店面小、投資少、操作透明、出品率高、勞動(dòng)強(qiáng)度低的特點(diǎn)，是適合小本投資者的好項(xiàng)目。

培訓(xùn)內(nèi)容

海鮮特色面 紅燒牛肉面，三鮮面、蛤蜊面、番茄面、雞湯面、肥腸面、鮑魚面、肉絲面、大排面、牛肚面、片兒川，雪菜肉絲面、雞蛋面。

課程安排

1．講解飄香面館食材，設(shè)備的選擇，采購。

2．教學(xué)員各種食材的加工與制作。

3. 教學(xué)員配料及搭配食材的選擇、制作。

4. 教學(xué)員飄香面的制作。

5．教學(xué)員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設(shè)備，材料都讓學(xué)員記好，把老師幾十年豐富的經(jīng)驗(yàn)全部灌輸給學(xué)員，讓學(xué)員學(xué)習(xí)好后創(chuàng)業(yè)沒有一點(diǎn)后顧之憂。

6．給學(xué)員講解采購的方法訣竅，注意事項(xiàng)，學(xué)員開店采購就不用擔(dān)心了。

7．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般7天左右，視個(gè)人情況而定。

店面指導(dǎo)

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

學(xué)員風(fēng)采

教學(xué)環(huán)境

學(xué)校師資

面點(diǎn)師傅-劉莉萍

劉莉萍_食尚香一級(jí)面點(diǎn)培訓(xùn)師

面點(diǎn)師：

1983年~1998年任合肥好華食品廠，面點(diǎn)師傅；

1999年~2003年任合肥東怡酒店面點(diǎn)師傅；

2003年~2005年任合肥奧瑞特面點(diǎn)師；

2005年~2008年任東方酒樓面點(diǎn)負(fù)責(zé)人；

2008年參加“2008年度合肥市職工技能競賽中式面點(diǎn)賽”榮獲面點(diǎn)師稱號(hào)；

2008年~2011年任派爾酒店面點(diǎn)組長；

2010年至今任食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校一級(jí)面點(diǎn)培訓(xùn)師。