開(kāi)輕食店是自己去學(xué)技術(shù)開(kāi)店好？還是加盟品牌好？

最近，小編了解到，很多人想開(kāi)輕食沙拉店，都在糾結(jié)這個(gè)問(wèn)題：是自己去學(xué)技術(shù)，然后再自己開(kāi)店好？還是直接加盟現(xiàn)有的品牌好？那么下面小編就跟大家談?wù)剬?duì)這兩者的理解吧。

一、學(xué)技術(shù)自己開(kāi)店的優(yōu)勢(shì)：

1、自己開(kāi)店的優(yōu)勢(shì)在于少了一筆加盟費(fèi)的投入，因?yàn)橐_(kāi)起來(lái)一個(gè)店前期是要花一些錢(qián)的，包括店面裝讓費(fèi)、租金、裝修、學(xué)習(xí)費(fèi)用、設(shè)備和前期進(jìn)貨費(fèi)用、品牌設(shè)計(jì)及宣傳費(fèi)用等等。這一筆加盟費(fèi)也是一筆不小的開(kāi)支。

2、沒(méi)有加盟總部的管理，自己做比較靈活。

3、如果做好了有機(jī)會(huì)可以自己做一個(gè)品牌出來(lái)。

4、現(xiàn)在餐飲行業(yè)很多的加盟都是個(gè)坑，總部虧本低價(jià)刷銷(xiāo)量來(lái)吸引加盟，或者是產(chǎn)品沒(méi)經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)，完全通過(guò)包裝營(yíng)銷(xiāo)給炒火了，這種產(chǎn)品在市場(chǎng)上是站不住腳的，很快會(huì)被淘汰。但加盟總部已經(jīng)賺了加盟費(fèi)了，這個(gè)牌子倒了無(wú)所謂，重新包裝一個(gè)產(chǎn)品出來(lái)繼續(xù)圈錢(qián)。市面上的加盟店魚(yú)龍混雜，很多餐飲小白一不小心可能就掉到陷阱里了。

二、加盟品牌店的優(yōu)勢(shì)（這里指的是靠譜的加盟）：

1、對(duì)于開(kāi)始做餐飲的人來(lái)說(shuō)，有加盟方的扶持可以少走很多彎路。這里所說(shuō)的彎路，并不是嘴上說(shuō)說(shuō)那么簡(jiǎn)單，這里的彎路主要是說(shuō)的花的冤枉錢(qián)，說(shuō)白一點(diǎn)就是拿錢(qián)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)。

2、可以輕松點(diǎn)，這個(gè)說(shuō)法可能很多人不認(rèn)同，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)還談什么輕松，如果遇到靠譜的加盟品牌，他們會(huì)給你做店面設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)扶持等等（但如果只是外賣(mài)店就另說(shuō)了）。

餐飲行業(yè)作為一個(gè)門(mén)檻非常低的行業(yè)，他的淘汰率是非常高的，有看到說(shuō)是80%的淘汰率，我覺(jué)得這一點(diǎn)都不夸張，現(xiàn)在街上隨處可見(jiàn)都在貼著店面轉(zhuǎn)讓的廣告，我在我這個(gè)地區(qū)一個(gè)幾百人的商家群里，群里每天發(fā)的最多的就是店面轉(zhuǎn)讓的信息了。做為一個(gè)開(kāi)始開(kāi)店搞餐飲的，他的淘汰率可能要超過(guò)90%。我們冷靜下來(lái)想想，我們作為一個(gè)餐飲屆的新人，憑什么跟人家在這個(gè)行業(yè)里摸爬滾打好多年的人比。

現(xiàn)在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還是很殘酷的，沙拉輕食店也是如此，很對(duì)人為了搶占市場(chǎng)不惜一直虧本做低價(jià)。對(duì)于開(kāi)始開(kāi)店的人來(lái)說(shuō)，一沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，二沒(méi)那么多的資金，很大可能性我們是站在80%被淘汰的人里面的。對(duì)于新人來(lái)講，更大的優(yōu)勢(shì)在于前期創(chuàng)業(yè)的一腔熱血，但面臨著開(kāi)業(yè)后的很多瑣事或者虧錢(qián)看不到希望，這個(gè)一腔熱血能保持多久，很多人那時(shí)候都會(huì)選擇放棄的。

其實(shí)開(kāi)店虧錢(qián)什么的都不可怕，可怕的地方在于我們可能對(duì)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)這回事沒(méi)有了期待。很多人經(jīng)歷了一次開(kāi)店創(chuàng)業(yè)失敗可能這輩子就不會(huì)再做了，又會(huì)趨于平淡找一份普通的工作。這是我覺(jué)得最可怕的地方，所以開(kāi)始創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)成功真的很重要，他可能會(huì)決定了我們以后的個(gè)人發(fā)展方向。根據(jù)自己現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力找一個(gè)靠譜的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)技術(shù)也好找一個(gè)加盟品牌也好，重要的是他們能認(rèn)真負(fù)責(zé)的幫助你繞過(guò)那些坑和彎路，一般都會(huì)做得起來(lái)的。