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第五屆烹飪專業(yè)技能競(jìng)賽圓滿結(jié)束!粵菜師傅,匠心筑夢(mèng)!

2021-05-24

為增強(qiáng)我校烹飪學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,檢驗(yàn)教師隊(duì)伍教學(xué)成果,營(yíng)造良好學(xué)習(xí)氛圍,5月18日早上9點(diǎn)我校烹飪專業(yè)在九江烹飪實(shí)訓(xùn)基地,成功舉辦烹飪專業(yè)(第五屆)技能節(jié)活動(dòng)。

活動(dòng)海報(bào)
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)一
集體合影

本屆烹飪技能節(jié)以“粵菜師傅、匠心筑夢(mèng),明德強(qiáng)技、技創(chuàng)未來(lái)”為主題,與往屆相比展現(xiàn)更多亮點(diǎn):

亮點(diǎn)一:烹飪競(jìng)技項(xiàng)目比往屆覆蓋面更廣。項(xiàng)目包括有:刀工、冷拼比賽;基本功、烹飪特技比賽;雕刻、果醬畫比賽;中式面點(diǎn)比賽;西式烹飪比賽;中式烹飪比賽;酒店服務(wù)技能比賽;宴席菜譜設(shè)計(jì)賽,共八大項(xiàng)目,既有技能考核也有烹飪文化知識(shí)測(cè)試,有文有武,考核知識(shí)更為全面。

拋鍋比賽

拋鍋比賽

端鍋比賽

端鍋比賽

中式烹飪比賽一
中式烹飪比賽二

中式烹飪比賽

面點(diǎn)比賽

面點(diǎn)比賽

酒店服務(wù)技能競(jìng)賽
酒店服務(wù)技能競(jìng)賽二

酒店服務(wù)技能競(jìng)賽

亮點(diǎn)二:學(xué)生參與熱情高漲,參與率高達(dá)百分百,大部分學(xué)生報(bào)多項(xiàng)技能項(xiàng)目,展現(xiàn)學(xué)生好學(xué)、樂(lè)學(xué)的精神風(fēng)貌。本屆技能節(jié)先由各科任老師制定比賽項(xiàng)目,然后接受學(xué)生報(bào)名,報(bào)名要求必須一項(xiàng)以上,但有90%的學(xué)生報(bào)了多項(xiàng)競(jìng)賽項(xiàng)目,體現(xiàn)學(xué)生高漲的學(xué)習(xí)熱情。

亮點(diǎn)三:競(jìng)賽課題選擇更全面,既體現(xiàn)專業(yè)知識(shí),又能培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維。例如:面點(diǎn)專業(yè)這次考題以像型點(diǎn)心制作為主,適應(yīng)時(shí)代特點(diǎn);中式烹飪以“九江魚(yú)宴”和“夏日水果宴”為主題,適應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍澄幕`活運(yùn)用季節(jié)食材,另外本屆還增加酒店服務(wù)技能項(xiàng)目、烹飪特技項(xiàng)目,更能體現(xiàn)烹飪專業(yè)學(xué)生的綜合能力。

亮點(diǎn)四:競(jìng)賽作品質(zhì)量更高,學(xué)習(xí)氛圍更濃烈。本屆烹飪技能節(jié)中式烹飪、面點(diǎn)技術(shù)、西式烹飪、雕刻、果醬畫等項(xiàng)目作品都展示了超高水準(zhǔn),得到校區(qū)師生和家長(zhǎng)的一致好評(píng)。

刀工展示:氣球切肉

刀工展示:氣球切肉

刀工展示:切豆腐絲

刀工展示:切豆腐絲

下面就讓我們一起來(lái)欣賞本次技能節(jié)的精彩作品:

天鵝展翅

天鵝展翅

駿馬奔騰

駿馬奔騰

松鼠魚(yú)

松鼠魚(yú)

孔雀開(kāi)屏

孔雀開(kāi)屏

菊花豆腐

菊花豆腐

八寶香瓜盅

八寶香瓜盅

櫻花酥

櫻花酥

以下是本次烹飪技能節(jié)獲獎(jiǎng)名單:

獲獎(jiǎng)名單

恭喜以上獲獎(jiǎng)的同學(xué),希望在未來(lái)的學(xué)生生活中,能繼續(xù)發(fā)揚(yáng)好學(xué)、樂(lè)學(xué)的精神,繼續(xù)加強(qiáng)專業(yè)技能的學(xué)習(xí),取得更好的成績(jī)。

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認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

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信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

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