煙臺烘焙甜點經(jīng)典培訓(xùn)班

【課程信息】

學(xué)習(xí)時間：60個學(xué)習(xí)日，共360課時

培訓(xùn)內(nèi)容：130款單品

學(xué)費：23000元

【課程簡介】

熟練掌握各式風(fēng)味蛋糕、流行面包、各類酥點、蛋塔、各種清酥點心和果凍、法式小點心等面點品種,精通所學(xué)的烘焙甜點全能的制作并具有一定的創(chuàng)新能力。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

常溫類蛋糕、餅干類：日式輕芝士、香蕉蛋糕、瑪?shù)铝铡ⅫS油曲奇、意大利餅干、趣多多、蔓越莓餅干等（約22種）

塔、派、慕斯類：法式檸檬塔、水果塔、慕斯淋面、巧克力慕斯、鳳梨椰子慕斯、樹莓慕斯等（約15種）

泡芙、網(wǎng)紅甜品類：酥皮泡芙、修女泡芙、天鵝泡芙、臟臟蛋糕、雪媚娘、海鹽奶蓋蛋糕、雪花酥等（約15種）

傳統(tǒng)經(jīng)典甜點：歌劇院蛋糕、提拉米蘇、拿破侖、馬卡龍、原味巴斯克、意式凍奶等（約18種）

其他品類：廣式月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、生巧等（約10種）

面包、吐司類：甜面包、軟歐包、硬歐包、酵種、酥類面包、等（約26種）

奶油裱花類：蛋糕基礎(chǔ)、花卉、花邊、整體組裝等（約20種）

韓式裱花類：花邊、花卉、多肉、枝葉、整體韓式胚組裝等（約15種）

【教學(xué)現(xiàn)場】

【培養(yǎng)目標(biāo)】

培養(yǎng)精通各類面包、蛋糕、酥點、法式甜點、巧克力蛋糕翻糖蛋糕、網(wǎng)紅流行蛋糕等常用西點制品制作,注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成并具備一定的創(chuàng)新和創(chuàng)就業(yè)能力的西點技術(shù)人才。

【就業(yè)方向】

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱新興高薪行業(yè)，未來5年西餐大廚社會需求量達(dá)到100萬人，就業(yè)前景好。

【教學(xué)特色】

1、集團(tuán)化辦學(xué)；

2、歐式校園環(huán)境；

3、多重就業(yè)**；

4、接軌國際院校；

5、國際化師資隊伍；

6、優(yōu)秀的教研團(tuán)隊；

7、國際設(shè)備入駐；

8、情景式教學(xué)模式；

9、“三維一體式”創(chuàng)業(yè)幫扶體系

【師資介紹】

王康

西點講師

擅長：西點

8年豐富職業(yè)工作經(jīng)驗

2015獲得英國PME 翻糖高級授權(quán)認(rèn)證榮譽(yù)

2016 濟(jì)南洛雅工作室甜品擔(dān)任西點講師

2017評為高級西式面點師

2018 獲得煙臺職能甜品大賽創(chuàng)新一等獎

2017-2019 擔(dān)任百納中心大酒店 餅房主廚

王燕鳳

西點講師

擅長：西點

8年西點工作經(jīng)驗

2015上海知名連鎖店包房主管

2016—2017上海樂琪食品有限公司擔(dān)任面包督導(dǎo)

2018煙臺好利來擔(dān)任現(xiàn)烤師

2019皇家美孚有限公司任現(xiàn)烤師

張亞楠

面包烘焙講師

擅長：面包

中國國際甜點烘焙大賽金獎獲得者

2018年作為助手參加第十九屆FHC中國國際甜品烘焙大賽 獲得銅獎

2019年安琪酵母總部烘焙進(jìn)修

2019年作為助手參加第二十屆FHC中國國際甜品烘焙大賽 獲得金獎

2019年參加 世界技能大賽 山東省選拔賽 烘焙項目 獲得二等獎

2020年進(jìn)入烘焙項目山東省集訓(xùn)隊集訓(xùn)

2020年在蓬萊創(chuàng)實酒店管理有限公司中央廚房西點研發(fā)部工作

李舒晴

裱花講師

擅長：裱花系列

科班出身

擁有高級翻糖證書

2018年濟(jì)南憶甜烘焙有限公司擔(dān)任裱花技術(shù)顧問

2019年跟隨韓國Tina老師進(jìn)修高級韓裱花卉

2020年個人進(jìn)修翻糖藝術(shù)造型，并獲得高級翻糖證書

2020年獲得濟(jì)南烘焙大賽個人甜品組銀獎

2021年煙臺歐米奇西點烘焙學(xué)院擔(dān)任裱花教師

【機(jī)構(gòu)簡介】

歐米奇隸屬辦學(xué)34年的國民教育品牌——中國東方教育集團(tuán)。集團(tuán)曾多次榮獲國家緊缺人才基地、綜合實力突出教育集團(tuán)、中國競爭力職業(yè)教育品牌等榮譽(yù)。歐米奇是集團(tuán)在西點烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域創(chuàng)辦的專業(yè)品牌，專注更專業(yè)的西點烘焙教育。

央視認(rèn)可

2020年元月，歐米奇榮登央視，CCTV1、CCTV6兩大權(quán)威頻道皆給予相關(guān)認(rèn)可！歐米奇口碑好、實力強(qiáng)，更多人都選擇來歐米奇報名。

港股上市品牌

2019年6月，我們成功在港交所掛牌上市，成為港股教育板塊最 大的職業(yè)技能培訓(xùn)企業(yè)，也是西點西餐培訓(xùn)行業(yè)首家上市品牌！

歐米奇擁有上市品牌的實力和上市品牌的擔(dān)當(dāng)，學(xué)校運(yùn)營流程規(guī)范，收費統(tǒng)一透明，接受學(xué)員監(jiān)督，專注辦學(xué)，旨在引進(jìn)純正西式餐飲技術(shù)，培養(yǎng)更多能拿高薪的技能人才。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【教學(xué)優(yōu)勢】

1.我們有完善的學(xué)習(xí)考核流程

每天有點評，每周有測驗，每月有考試，考試作品全部以展臺形式呈現(xiàn)，培養(yǎng)學(xué)員整體協(xié)調(diào)能力與審美能力。

2.我們有符合需求的師資團(tuán)隊

學(xué)校師資由資深講師，外教、企業(yè)外聘講師三股力量組成。資深講師幫助學(xué)子夯實技能基礎(chǔ)；外教帶領(lǐng)學(xué)子拓寬國際視野；企業(yè)外聘講師引領(lǐng)學(xué)子接軌國內(nèi)市場。

3.我們有透明的收費標(biāo)準(zhǔn)

教學(xué)原材料、進(jìn)口設(shè)備、器皿等全部免費使用，杜絕巧立名目，二次收費情況。

4.我們有更吸引人的產(chǎn)品品類

目前歐米奇已有多款自主研發(fā)產(chǎn)品獲國家發(fā)明專利，被正式授予發(fā)明專利證書。除了市場流行產(chǎn)品，你更可以學(xué)到歐米奇全球考察團(tuán)從國外帶回的一線尖品和歐米奇研發(fā)團(tuán)隊自主研發(fā)的新品。

5.我們有實在的學(xué)習(xí)服務(wù)

歐米奇學(xué)員在校期間能夠持續(xù)學(xué)習(xí)新品，讓就業(yè)學(xué)員起點更高，更受企業(yè)歡迎，讓創(chuàng)業(yè)學(xué)員擁有獨立經(jīng)營門店的能力。

6.我們有貼心的創(chuàng)業(yè)幫扶
歐米奇擁有8大創(chuàng)業(yè)幫扶政策，覆蓋創(chuàng)業(yè)前、創(chuàng)業(yè)中、創(chuàng)業(yè)后三大時間節(jié)點，面面俱到服務(wù)0基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)學(xué)子。

7.我們有有力的就業(yè)服務(wù)

歐米奇為畢業(yè)生提供就業(yè)安排服務(wù)等多重就業(yè)服務(wù)，憑實力拿高薪。體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，學(xué)員可實現(xiàn)全國就業(yè)，無地域限制。

【學(xué)員風(fēng)采】