【課程信息】
學(xué)習(xí)時(shí)間:180個(gè)學(xué)習(xí)日,共1080課時(shí)
培訓(xùn)內(nèi)容:320款單品
學(xué)費(fèi):46000元
【課程簡介】
熟練掌握各式風(fēng)味蛋糕、流行面包、各類酥點(diǎn)、蛋塔、各種清酥點(diǎn)心和果凍、法式小點(diǎn)心等面點(diǎn)品種,精通所學(xué)的烘焙甜點(diǎn)全能的制作并具有一定的創(chuàng)新能力。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
常溫蛋糕類:日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(約15種)
餅干類:杏仁曲奇、意大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干檸檬杏仁曲奇等(約28種)
面包類:軟質(zhì)、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包(約101種)
塔、派、甜品、慕斯類:馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點(diǎn)、俄羅斯提拉米蘇等(約85種)
裱花類:蛋糕基礎(chǔ)(約20)、花卉(約15)、花邊(約15種)
翻糖、姜餅類:各種造型、各式花卉(約30種)
月餅類:廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作等 (約3種)
【教學(xué)現(xiàn)場】
【培養(yǎng)目標(biāo)】
培養(yǎng)精通各類面包、蛋糕、酥點(diǎn)、法式甜點(diǎn)、巧克力蛋糕翻糖蛋糕、網(wǎng)紅流行蛋糕等常用西點(diǎn)制品制作,注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成并具備一定的創(chuàng)新和創(chuàng)就業(yè)能力的西點(diǎn)技術(shù)人才。
【教學(xué)特色】
1、集團(tuán)化辦學(xué);
2、歐式校園環(huán)境;
3、多重就業(yè)**;
4、接軌國際院校;
5、國際化師資隊(duì)伍;
6、優(yōu)秀的教研團(tuán)隊(duì);
7、國際設(shè)備入駐;
8、情景式教學(xué)模式;
9、“三維一體式”創(chuàng)業(yè)幫扶體系
【就業(yè)方向】
隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展,西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱新興高薪行業(yè),未來5年西餐大廚社會(huì)需求量達(dá)到100萬人,就業(yè)前景好。
【師資介紹】
王康
西點(diǎn)講師
擅長:西點(diǎn)
8年豐富職業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)
2015獲得英國PME 翻糖高級(jí)授權(quán)認(rèn)證榮譽(yù)
2016 濟(jì)南洛雅工作室甜品擔(dān)任西點(diǎn)講師
2017評(píng)為高級(jí)西式面點(diǎn)師
2018 獲得煙臺(tái)職能甜品大賽創(chuàng)新一等獎(jiǎng)
2017-2019 擔(dān)任百納中心大酒店 餅房主廚
王燕鳳
西點(diǎn)講師
擅長:西點(diǎn)
8年西點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)
2015上海知名連鎖店包房主管
2016—2017上海樂琪食品有限公司擔(dān)任面包督導(dǎo)
2018煙臺(tái)好利來擔(dān)任現(xiàn)烤師
2019皇家美孚有限公司任現(xiàn)烤師
張亞楠
面包烘焙講師
擅長:面包
中國國際甜點(diǎn)烘焙大賽金獎(jiǎng)獲得者
2018年作為助手參加第十九屆FHC中國國際甜品烘焙大賽 獲得銅獎(jiǎng)
2019年安琪酵母總部烘焙進(jìn)修
2019年作為助手參加第二十屆FHC中國國際甜品烘焙大賽 獲得金獎(jiǎng)
2019年參加 世界技能大賽 山東省選拔賽 烘焙項(xiàng)目 獲得二等獎(jiǎng)
2020年進(jìn)入烘焙項(xiàng)目山東省集訓(xùn)隊(duì)集訓(xùn)
2020年在蓬萊創(chuàng)實(shí)酒店管理有限公司中央廚房西點(diǎn)研發(fā)部工作
李舒晴
裱花講師
擅長:裱花系列
科班出身
擁有高級(jí)翻糖證書
2018年濟(jì)南憶甜烘焙有限公司擔(dān)任裱花技術(shù)顧問
2019年跟隨韓國Tina老師進(jìn)修高級(jí)韓裱花卉
2020年個(gè)人進(jìn)修翻糖藝術(shù)造型,并獲得高級(jí)翻糖證書
2020年獲得濟(jì)南烘焙大賽個(gè)人甜品組銀獎(jiǎng)
2021年煙臺(tái)歐米奇西點(diǎn)烘焙學(xué)院擔(dān)任裱花教師
【機(jī)構(gòu)簡介】
歐米奇隸屬辦學(xué)34年的國民教育品牌——中國東方教育集團(tuán)。集團(tuán)曾多次榮獲國家緊缺人才基地、綜合實(shí)力突出教育集團(tuán)、中國競爭力職業(yè)教育品牌等榮譽(yù)。歐米奇是集團(tuán)在西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域創(chuàng)辦的專業(yè)品牌,專注更專業(yè)的西點(diǎn)烘焙教育。
央視認(rèn)可
2020年元月,歐米奇榮登央視,CCTV1、CCTV6兩大權(quán)威頻道皆給予相關(guān)認(rèn)可!歐米奇口碑好、實(shí)力強(qiáng),更多人都選擇來歐米奇報(bào)名。
港股上市品牌
2019年6月,我們成功在港交所掛牌上市,成為港股教育板塊最 大的職業(yè)技能培訓(xùn)企業(yè),也是西點(diǎn)西餐培訓(xùn)行業(yè)首家上市品牌!
歐米奇擁有上市品牌的實(shí)力和上市品牌的擔(dān)當(dāng),學(xué)校運(yùn)營流程規(guī)范,收費(fèi)統(tǒng)一透明,接受學(xué)員監(jiān)督,專注辦學(xué),旨在引進(jìn)純正西式餐飲技術(shù),培養(yǎng)更多能拿高薪的技能人才。
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
1.我們有完善的學(xué)習(xí)考核流程
每天有點(diǎn)評(píng),每周有測驗(yàn),每月有考試,考試作品全部以展臺(tái)形式呈現(xiàn),培養(yǎng)學(xué)員整體協(xié)調(diào)能力與審美能力。
2.我們有符合需求的師資團(tuán)隊(duì)
學(xué)校師資由資深講師,外教、企業(yè)外聘講師三股力量組成。資深講師幫助學(xué)子夯實(shí)技能基礎(chǔ);外教帶領(lǐng)學(xué)子拓寬國際視野;企業(yè)外聘講師引領(lǐng)學(xué)子接軌國內(nèi)市場。
3.我們有透明的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
教學(xué)原材料、進(jìn)口設(shè)備、器皿等全部免費(fèi)使用,杜絕巧立名目,二次收費(fèi)情況。
4.我們有更吸引人的產(chǎn)品品類
目前歐米奇已有多款自主研發(fā)產(chǎn)品獲國家發(fā)明專利,被正式授予發(fā)明專利證書。除了市場流行產(chǎn)品,你更可以學(xué)到歐米奇全球考察團(tuán)從國外帶回的一線尖品和歐米奇研發(fā)團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的新品。
5.我們有實(shí)在的學(xué)習(xí)服務(wù)
歐米奇學(xué)員在校期間能夠持續(xù)學(xué)習(xí)新品,讓就業(yè)學(xué)員起點(diǎn)更高,更受企業(yè)歡迎,讓創(chuàng)業(yè)學(xué)員擁有獨(dú)立經(jīng)營門店的能力。
6.我們有貼心的創(chuàng)業(yè)幫扶
歐米奇擁有8大創(chuàng)業(yè)幫扶政策,覆蓋創(chuàng)業(yè)前、創(chuàng)業(yè)中、創(chuàng)業(yè)后三大時(shí)間節(jié)點(diǎn),面面俱到服務(wù)0基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)學(xué)子。
7.我們有有力的就業(yè)服務(wù)
歐米奇為畢業(yè)生提供就業(yè)安排服務(wù)等多重就業(yè)服務(wù),憑實(shí)力拿高薪。體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國,學(xué)員可實(shí)現(xiàn)全國就業(yè),無地域限制。
【學(xué)員風(fēng)采】