廣州粵菜精英廚師班

【課程內(nèi)容】

烹飪?cè)系男再|(zhì)和品質(zhì)鑒定、粵菜烹飪技法及菜式制作，風(fēng)味小炒皇、香芋扣肉、金湯煮花蟹、紅燒乳鴿、燒汁局鱸魚、鮑參翅菜式等百多款菜式學(xué)習(xí)、川、湘流行菜式，宮保雞丁、水煮肉片、龍眼咸燒白、酸菜煮魚、剁椒蒸魚頭等近40款、廣式燒臘，化皮乳豬、深井燒鵝、燒鴨、蜜汁叉燒、脆皮叉燒、蜜汁排骨、澳門燒肉、吊燒雞、紅燒乳鴿、鹵水掌翼、和味豬手等、果蔬雕刻、像生拼盤、廚房部各崗位的運(yùn)作與管理、營(yíng)養(yǎng)與保健、菜肴成本的核算及控制。

【課程時(shí)長(zhǎng)】

6個(gè)月

【結(jié)業(yè)證書】

結(jié)業(yè)證書、初/中級(jí)中式烹調(diào)師

【課程費(fèi)用】

13200元

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員風(fēng)采】

【領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷】

省人社廳楊紅山副廳長(zhǎng)蒞臨培訓(xùn)中心參觀指導(dǎo)

省人社廳葛國(guó)興副廳長(zhǎng)蒞臨培訓(xùn)中心調(diào)研指導(dǎo)工作

省人社廳二級(jí)巡視員蒞臨競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)作開(kāi)幕致辭

省人社廳張廣立二級(jí)巡視員、區(qū)人社局周河煥副局長(zhǎng)、區(qū)就業(yè)服務(wù)中心曾文秀主任等領(lǐng)導(dǎo)參觀后合影

廣東勞動(dòng)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原副廳長(zhǎng)張鳳岐蒞臨指導(dǎo)

廣東省職業(yè)培訓(xùn)和技工教育協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東省人力資源和社會(huì)**社廳原廳長(zhǎng)蒞臨指導(dǎo)

【行業(yè)支持】

廣東省餐飲技師協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)訪考察交流，并在培訓(xùn)中心掛牌成立了“廣東省烹飪專業(yè)高技能人才培養(yǎng)基地”。

廣州市家政服務(wù)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)訪考察交流，并在培訓(xùn)中心掛牌成立了“廣州市家庭服務(wù)高技能人才培養(yǎng)基地”。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

廣東華商技工學(xué)校是經(jīng)廣東省人力資源和社會(huì)**廳批準(zhǔn)成立的省級(jí)重點(diǎn)技工學(xué)校，以華商教育集團(tuán)為依托，通過(guò)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)而各具辦學(xué)特色。學(xué)校坐落在素有廣東“高等教育基地”之稱的廣州市增城區(qū)。學(xué)校本著以“誠(chéng)信辦學(xué)、育人為本、技培為主、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的辦學(xué)理念結(jié)合市場(chǎng)的需要、開(kāi)設(shè)了幼兒教育、電子商務(wù)、會(huì)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷、藥品營(yíng)銷、服裝制作與營(yíng)銷、汽車維修、建筑裝飾、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、休閑體育服務(wù)、美容保健、烹飪、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)共十三個(gè)專業(yè)。學(xué)校還設(shè)有肇慶四會(huì)校區(qū)和江門新會(huì)校區(qū)。

學(xué)校被確定為廣東省2022年首批職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定社會(huì)培訓(xùn)組織，根據(jù)規(guī)定，我?？上蛏鐣?huì)開(kāi)展家政服務(wù)員（家庭照護(hù)員、家務(wù)服務(wù)員、母嬰護(hù)理員）、養(yǎng)老護(hù)理員、美容師、茶藝師、保育師、西式面點(diǎn)師、中式面點(diǎn)師、中式烹調(diào)師等十個(gè)職業(yè)（工種）職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定業(yè)務(wù)。

華商技能培訓(xùn)中心是廣東華商技工學(xué)校（省級(jí)重點(diǎn)技工學(xué)校）屬下專門負(fù)責(zé)社會(huì)培訓(xùn)的部門。培訓(xùn)中心占地1.5萬(wàn)平方米，投資3000多萬(wàn)元，圍繞“粵菜師傅”、“南粵家政”“廣東技工”三項(xiàng)目工程和廣東十大新興產(chǎn)業(yè)群建有現(xiàn)代化、高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)訓(xùn)室41個(gè)，可同時(shí)容納1000人的實(shí)訓(xùn)教學(xué);常年開(kāi)設(shè)中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師、廣府風(fēng)味菜、廣式點(diǎn)心、營(yíng)養(yǎng)配餐等粵菜師傅類和居家服務(wù)、養(yǎng)老服務(wù)、母嬰服務(wù)、婦嬰護(hù)理、育嬰、保育、醫(yī)療護(hù)理、家政服務(wù)、家居保潔、美容、化妝等南粵家政類及新興職業(yè)(工種)、網(wǎng)紅直播、電商等職業(yè)培訓(xùn)、技能鑒定、技能競(jìng)賽、就業(yè)創(chuàng)業(yè)等社會(huì)服務(wù)。

【教學(xué)環(huán)境】