濟南烘焙甜點專業(yè)兩年制培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

1、裱花課程（200課時）：裱花基礎(chǔ)(40課時)、整體蛋糕(60課時)、韓式裱花(60課時)、陶藝蛋糕(20課時)、藝術(shù)蛋糕(20課時)。

2、烘焙課程（320課時）：甜面包(100課時)、常溫蛋糕(60課時)、軟歐(60課時)、硬歐(20課時)、丹麥(40課時)、餅干(20課時)、中式甜點(20課時) 。

3、甜品課程(140課時)：法式甜品(120課時)、巧克力(20課時)。

4、翻糖課程(60課時)：翻糖餅干、杯子蛋糕、翻糖花束、翻糖卡通蛋糕。

5、西餐課程(480課時)：各式披薩類、輕食、東南亞料理、日韓料理、傳統(tǒng)意法等菜品。

【課程信息】

學(xué)制：兩年制

教學(xué)方式：中籍、外籍大師手把手授課/理論+實操

招生要求：年滿14周歲，對西點行業(yè)有追求和濃厚興趣，想要創(chuàng)業(yè)開店或開設(shè)烘焙工作室的均可

基礎(chǔ)要求：零基礎(chǔ)或有一定基礎(chǔ)的學(xué)員

教室配備：教室標配為24人/教室

學(xué)費包括：配方、食材、培訓(xùn)、工具、服裝費、設(shè)備使用

創(chuàng)就業(yè)**：六重就業(yè)**，八大創(chuàng)業(yè)幫扶，幫助每一位畢業(yè)者高薪就業(yè)，成功創(chuàng)業(yè)

【老師介紹】

NIKITA GUSEV

歐米奇全職外籍西點講師

履歷：

蛋糕裝飾、翻糖、巧克力雕塑教學(xué)及蛋糕設(shè)計。

巧克力造型制作、翻糖花制作及硅膠模具制作。

擅長:蛋糕設(shè)計、裝飾及翻糖;巧克力雕刻及焦糖裝飾;裱花;翻糖及糖藝。

榮譽：

2012年俄國蛋糕比賽銀獎; 2012年俄國蛋糕比賽金獎

2013年國際蛋糕杯比賽金獎; 2016年韓國蛋糕比賽金獎

工作經(jīng)歷：

2015.08- 2016.12韓國烹飪學(xué)校擔任巧克力造型及藝術(shù)蛋糕西點教師---首爾

2014.05 2015.07奧薩蛋糕店西點主廚蛋糕設(shè)計師及雕刻師---莫斯科

2009.11-2010.02Sweet Gift蛋糕店蛋糕設(shè)計師---莫斯科

1999.11-2003.10雕刻及藝術(shù)老師，葉卡捷琳堡兒童教育中心

Teva CANONI

歐米奇全職外籍西點講師

履歷：

十余年烘培從業(yè)和管理經(jīng)驗

法國認證高級甜點師、巧克力師、烘焙師、冰淇淋師

擅長:巧克力，歐式烘焙，法式甜點制作與研發(fā)

榮譽：

十余年烘焙從業(yè)和管理經(jīng)驗

2018年中法甜點大賽評委

2010年L anguedoc roussln甜點大賽冠 軍

工作經(jīng)歷：

曾任法國知名酒店甜點主廚

曾任法國多家知名甜點店甜點師、巧克力師、糖果師、烘焙師、甜點顧問

Lee/李子龍

西點講師

履歷：

12年烘焙經(jīng)驗；5年留法經(jīng)歷；畢業(yè)于法國巴黎商學(xué)院；在法國巴黎藍帶廚藝學(xué)院進修甜品課程；法國國家甜點師；

le Mauregard hotail米其林酒店西點師；在北京深圳等多家高端甜品店擔任店長

榮譽：

法國國家甜點師證書；卡比詹尼冰淇淋大學(xué)基礎(chǔ)畢業(yè)證

工作經(jīng)歷：

2012-2013年le Mauregard hotail米其林酒店西點師; 2013-2014年北京la fourle甜點店西點師; 2014-2015年深圳LG甜點店廚師長; 2015-2017年加盟甜品酒窩店鋪西點師兼店長; 2018-2020年麥卡優(yōu)娜廚師長。

擅長：

法式西點、各類蛋糕、各類巧克力等。

Byran/林偉

西餐講師

履歷：

13年西餐行業(yè)經(jīng)驗；澳大利亞·羅克漢普頓中央昆士蘭大學(xué)(CQUniversity Australia)進修；澳洲副總理簽字澳洲通用職業(yè)技能證書；西式烹調(diào)師；上海浦東香格里拉大酒店西餐大廚

榮譽：

澳洲副總理簽字澳洲通用職業(yè)技能證書；西式烹調(diào)師

工作經(jīng)歷：

2009年北戴河療養(yǎng)院西餐廚師;2010-2013年上海浦東香格里拉大酒店廚師;2013-2016年上海小食光西餐廳廚師長;2016-2018年中國東方教育旗下院校擔任西餐西點教務(wù)主管，西餐講師;2018-2020年濟南大木餐飲管理有限公司西餐廚師長兼店長。

擅長：

法餐、意大利菜、創(chuàng)新融合菜，分子料理。

【學(xué)員作品展示】

【課程設(shè)置】

山東歐米奇烘焙甜點專業(yè)課程體系完善，從零基礎(chǔ)入門課程到高階精品課程，同時涵蓋單品精修、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及私人訂制等課程。

針對零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)的學(xué)員：開設(shè)1個月、3個月、6個月、一年制、兩年制學(xué)習(xí)市場不同的班次，學(xué)員可根據(jù)自身學(xué)習(xí)需求，選擇適合的課程報名學(xué)習(xí)。

針對單品學(xué)習(xí)需求的學(xué)員：開設(shè)裱花1個月、翻糖1個月、面包1個月、私房1個月等課程。

針對創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員：開設(shè)創(chuàng)業(yè)1個月課程。

私人訂制課程需咨詢課程顧問。

【機構(gòu)環(huán)境】

【上課現(xiàn)場】

【機構(gòu)簡介】

山東歐米奇西點西餐學(xué)院（ShanDong omick western catering college）隸屬于中國東方教育集團（國內(nèi)一家在香港上市的職業(yè)教育集團），是集團在西點西餐培訓(xùn)領(lǐng)域創(chuàng)辦的高端品牌。

山東歐米奇西點西餐學(xué)院開設(shè)烘焙甜點、西餐料理、精品調(diào)酒、咖啡飲品等專業(yè)。培養(yǎng)技能全面的甜品師、西餐料理師、咖啡師、調(diào)酒師以及西點行業(yè)經(jīng)營管理與創(chuàng)業(yè)人才。

歐米奇自品牌成立以來，受到了社會各界的充分肯定和贊譽。鳳凰衛(wèi)視集團·鳳凰網(wǎng)授予歐米奇西點西餐教育2018-2019年度華人影響力職業(yè)教育品牌，騰訊網(wǎng)授予歐米奇西點西餐教育2020年度社會信賴職業(yè)教育品牌等諸多榮譽。山東歐米奇西點西餐學(xué)院秉承“大師之道，情益求精”的辦學(xué)理念，不斷精進教學(xué)，專注產(chǎn)品研發(fā)，我校師生在各大專業(yè)賽事中獲得矚目成績。

【優(yōu)秀學(xué)員】

王浩宇

17歲

畢業(yè)于歐米奇烘焙甜點專業(yè)

就職于UNICO米其林音樂餐吧

劉寧

19歲

畢業(yè)于歐米奇烘焙甜點專業(yè)

就職于米旗蛋糕

寧寶鑫

17歲

畢業(yè)于歐米奇烘焙甜點專業(yè)

就職于米旗蛋糕